中醫(yī)認(rèn)為體質(zhì)不同的人要吃不同類型的水果
中醫(yī)認(rèn)為食物進(jìn)入體內(nèi)會產(chǎn)生"寒、熱、溫、冷”的作用。因此，每種水果都有它的"個性”。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)均衡、陰陽調(diào)和，所以體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質(zhì)偏寒的
栗子具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。豆腐可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能。
制作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：板栗300克、豆腐200克、芹菜50克
輔料：小蔥3根、姜一塊、豆豉1勺、鹽、雞精
步驟：
1、板栗洗凈對半切開；
2、豆腐洗凈切小塊；
3、芹菜切小段；
4、小蔥一根切段；
5、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱；
6、放入豆腐小火煎至焦黃，盛出備用；
7、鍋中留底油，放入姜末、小蔥段、豆豉炒香；
8、加入豆腐，板栗炒勻；
9、加入胡椒粉1克，白糖半勺，生抽1勺；
10、清水半碗，換小火燒五分鐘；
11、放入芹菜，大火將湯汁收濃；
12、調(diào)入雞精半勺拌勻后即可。
小貼士：
豆腐選擇北豆腐（老豆腐），烹飪前用清水+微量鹽浸泡101分鐘，口感更佳。板栗需提前煮軟或使用炒栗子。
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