菜肴調(diào)味使萊肴具有多樣口味的一項技術(shù)措施
菜肴調(diào)味即調(diào)和滋味，就是用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術(shù)措施。調(diào)味在烹調(diào)技藝中處
步驟：
1、倒入冷開水40克；
2、取淀粉10克；
3、將冷開水倒入淀粉中；
4、淀粉和水的比例調(diào)為1：4，調(diào)勻即可。
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