食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
食材：
黃瓜2根，蒜，八角，桂皮，香葉，姜，生抽，鹽，老抽，糖
步驟：
1、黃瓜洗凈后切條，加入3勺鹽拌勻，用保鮮膜鋪在黃瓜上；
2、取一個重物壓在黃瓜上擠出水分，靜置幾小時不出水后，將黃瓜沖洗干凈，完全瀝干水分；
3、鍋中油溫6成熱，爆香姜、蒜、干辣椒，油溫升高后，倒入河蝦、韭菜大火猛炒1分鐘；
4、黃瓜加入料汁拌勻放入密封罐中腌制幾天即可。
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