豬肉價格再降 發改委發布豬價過度下跌三級預警
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締
在廣東很多的地方，有無雞不成宴的說法，這意思就是，沒有用雞做的菜肴，算不上是吃宴席。雞和豬鴨牛羊魚一樣，都是人們餐桌上日常有的食物，只是雞對廣東人來說，特別地重要。無論在廣東，還是全國各地，雞肉都是很受歡迎的食材，其實在古時候，雞是一種兇猛的鳥禽，我們現在吃到的雞是從野生品種的山雞馴化而來的。我國是世界上最早馴養雞的國家之一，從古到今，至少有四千多年的馴養歷史。
如今雞肉的吃法有成百上千，每個地區都有不同的吃法，客家人印象里最深刻的，可能就要數色澤金黃，咸香美味的鹽焗雞了，在很多人的眼里，鹽焗雞做起來很麻煩，因為要用到很多的粗鹽，感覺很浪費，所以很多人還沒做的就放棄了。其實鹽焗雞也有簡單的做法，不用粗鹽，也能做出色香味均勻媲美傳統的鹽焗雞。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享這么一種家庭版【鹽焗雞】的做法！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：土雞或者三黃雞1只，鹽焗雞粉70克，生姜2大塊，黃梔子3個，食鹽2茶匙
第一步：起鍋加入1碗清水，然后放入3個黃梔子，開火將水煮開，再轉成小火慢慢地將黃梔子的顏色煮出來，這個黃梔子是天然的色素，既健康又能夠很好地給食物上色，讓食物變得更加靚麗誘人。煮好之后用蜜篩過濾出來備用。
第二步：將清理干凈的整雞從關節處，將雞爪剁掉，然后將雞放到湯盆里面，放上2湯匙食鹽，然后用手里外涂抹均勻，再用刷子蘸上黃梔子水，將整只雞刷一遍，讓雞肉的表面裹上一層黃梔子水的顏色，上好色之后，再放入70克鹽焗雞粉，用鹽焗雞粉將整只雞的里層和外層都涂一遍，涂上味道。
第三步：將準備好的生姜切成大片，然后墊到鍋底，范圍跟雞肉大小差不多就可以了，再把調好味上好色的雞肉放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，開最小火焗45分鐘，將雞肉焗熟。
第四步：很多的朋友總是擔心這樣會燒壞鍋，給大家普及一個小知識，由于雞肉本身含水量比較高，在45分鐘燜煮的過程中會蒸發出大量的水分，因此焗好之后，我們的鍋不但不會燒干，還會有不少剩余的湯汁。
第五步：焗45分鐘之后，將雞肉取出來，然后放到盤子里面，將雞肉放涼至不燙手再斬件，這樣可以讓雞皮保持完整。如果比較“”的朋友，可以直接撕著吃。
這樣一道色澤金黃，咸香美味的家庭版【鹽焗雞】就制作完成了，喜歡的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【鹽焗雞】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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