野生蘑菇中毒高發季 謹防“毒從口入”
為預防誤食野生毒蘑菇、斷腸草等中毒事故的發生，近日，廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒，謹防誤食野生毒蘑菇、斷腸草引起中毒。1、切勿自行采摘食用野
食材：
牛蛙600克，黃豆芽80克，蒜5瓣，干辣椒10克，花椒5克，豆瓣醬，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，雞精，白糖，淀粉
步驟：
1.牛蛙洗凈，放入鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻腌制20分鐘，干辣椒剪成段，蒜切末；
2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬1勺、辣椒段炒香；
3.加入清水適量，大火燒開，加入鹽1勺，雞精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌勻；
4.放入豆芽煮1分鐘，撈出放入碗中，放入牛蛙煮熟，牛蛙連湯倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒；
5.鍋中放入適量油，油溫燒至8成熱，淋上熱油，撒上蔥花即可。
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