反復封控下 餐飲業“失血” 服務產業該如何尋找新能源
疫情時代，受到影響最大的當屬服務業，服務業之下又以需要聚集和接觸的餐飲業最受牽連，即使餐飲行業規模大，從業人數多，但在疫情剛爆發時，全國的餐飲門店幾乎都被關閉
烘焙紙可以用來蒸饅頭嗎，一起來看看小編今天的分享吧。
可以的，蒸饅頭的過程與烘焙的原理類似，如果沒有屜布的話，可以用烘焙用的食品級油紙代替，具有耐折、防水的特點，也可避免蒸饅頭時粘鍋，不過要注意的是，烘焙紙不漏水，用來蒸饅頭時間不能過長，一旦蒸好饅頭就要取出，否則饅頭就容易泡水，影響成品效果。
蒸饅頭用烘焙紙好嗎
蒸饅頭時用烘焙紙的效果不如蒸籠屜布，因為蒸饅頭時蒸鍋的嚴密性很重要，鍋蓋和蒸鍋和籠屜之間不能有任何漏氣的情況，否則在蒸制過程中，會由于蒸汽泄露影響饅頭的質量。使用烘焙紙的話很容易由于蒸汽泄露影響饅頭的質量，不過臨時代替使用，蒸饅頭時控制好時間的話影響是不大的。
拓展小知識：蒸籠布可以用什么替代
除了上面的烘焙紙可以替代蒸籠布蒸饅頭外，還可以用紗布、食品用硅膠墊、玉米皮、生菜葉子、竹葉、食品級的保鮮膜、有密孔的棉紗布等物品替代；也可以直接往蒸籠上刷一層薄薄的食用油，再放入發酵好的面團去蒸，同樣能避免粘鍋的現象，但蒸鍋底部不能有太大的空隙，否則會讓水泡到饅頭，從而導致蒸制失敗。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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