非法添加物不等于食品添加劑
蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺，說到食品添加劑，人們首先會想到這些。不少人因此“談添加劑色變”。“事實上，它們都不是食品添加劑，而是屬于食品非法添
東莞十大老字號美食都有哪些， 一起來看看小編的分享吧！
1、旗峰臘味老字號
東莞市食品有限公司旗峰臘味廠始建于1954年，產(chǎn)銷具有濃郁地方特色的東莞特產(chǎn):臘腸、臘肉、臘鴨三大系列產(chǎn)品。旗峰臘味以色、香、味、形別具一格，其選料上乘、名師精工巧制、入口爽脆、風(fēng)味獨特饞遍眾多東南亞、西歐和南北美洲的遠方食客，蜚聲海內(nèi)外。2009年9月“旗峰”牌廣式臘味榮獲廣東最具代表性的地方特產(chǎn)；2009年9月“旗鋒”被認定為廣東省食品文化遺產(chǎn)；2011年3月“旗鋒”牌臘味被東莞市認定為首批“東莞老字號”稱號；2012年12月“旗鋒”品牌榮獲“廣東老字號”稱號。
2、李全和老字號
李全和為麥芽糖柚皮品牌，是廣東省較為古老的品牌之一，始創(chuàng)于1856年，至今已經(jīng)歷100多年的風(fēng)雨洗禮，依然屹立不倒。李全和麥芽糖柚皮采用全人手制作，以麥芽糖為基礎(chǔ)，選用優(yōu)質(zhì)廣西沙田柚，去掉果肉取柚皮，將柚皮曬干后用特殊的加工手段和秘傳的腌制方法，變得色澤金黃、透明晶亮，原本帶有苦澀的柚皮加工后甜而不膩、風(fēng)味獨特，具有補中益氣、開胃健脾的功效。
3、矮仔祥老字號
東莞的“矮仔祥”臘腸至今已有100多年歷史，是第五批“廣東老字號”。“矮仔祥”臘腸精選優(yōu)質(zhì)的良種豬肉，主要是挑選有光澤、紅色均勻的優(yōu)質(zhì)瘦肉和肥豬肉，以瘦肉為主要原料，身長2～3厘米，好像一個橢圓形的小肉球。2014年、2015年，矮仔腸制作技藝先后入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2017年，作為“矮仔腸”第四代傳承人的呂襯禪獲評省級非遺代表性傳承人。
4、鄧德記老字號
1929年，鄧福記茶樓以制作包子等甜點起家，新中國成立前就聞名鄉(xiāng)里，是首批“東莞老字號”，是第二批“廣東老字號”。鄧福記最開始僅制作包子、糖蓮子等幾種甜點。隨著鄧永福接手，他在繼承父輩秘方的基礎(chǔ)上，又專心研制工藝，根據(jù)消費者口味，開發(fā)新產(chǎn)品，如面包、月餅、老婆餅等，使原有五六種食品，增到13個品類，豐富的產(chǎn)品讓鄧德記的消費群體逐漸擴大。
5、杏林春老字號
東莞市杏林春涼茶有限公司成立于1997年，現(xiàn)有直營門店100多間，遍布東莞各鎮(zhèn)區(qū)，是一家集研究開發(fā)、生產(chǎn)銷售于一體的現(xiàn)代企業(yè)。涼茶有著深厚的嶺南文化底蘊，蘊含歷代嶺南人適應(yīng)環(huán)境、強身健體的寶貴經(jīng)驗。杏林春繼承、發(fā)展了嶺南涼茶文化，以“為顧客創(chuàng)造價值”為經(jīng)營準則，針對現(xiàn)代人的亞健康狀態(tài)，成功推出了30多種效果顯著的涼茶。
6、盧家青年面店老字號
盧家青年面店，始創(chuàng)于1938年,至今已有80多年歷史，盧家面食以做面的真材實料和精湛的技藝著稱，所制作的云吞粉面和各類食品質(zhì)量精益求精，價廉物美，具有濃郁的地方風(fēng)味，深受廣大顧客的贊賞。來到盧家青年面館當(dāng)然是云吞面，面條十分有嚼勁，是無水純雞蛋面，面香濃厚，喜歡吃燒鵝的朋友一定不能錯過的燒鵝云吞面。鮮蝦云吞面、鵝腎云吞面，各式鹵水也都有~鵝腎、鵝掌、鵝翼每一款都超有分量！2017年被廣東省認定為第五批“廣東老字號”美食。
地址：廣東省東莞市
7、白蓮牌白砂糖老字號
白蓮牌白砂糖是東糖集團主要產(chǎn)品，始建于1935年的廣東省東莞糖廠，東糖糖產(chǎn)品主要包括“白蓮牌”白砂糖、單晶冰糖；QT牌白砂糖；“金蜂”牌白砂糖、赤砂糖；“桂寶”牌白砂糖；蜜蜂牌”白砂糖、赤砂糖；“躍進”牌精制白砂糖、精制綿白糖、優(yōu)級綿白糖、單晶體冰糖、低聚果糖、甜菜顆粒粕等?！鞍咨徟啤卑咨疤潜皇谟琛爸袊啤?，東糖更是被廣東商務(wù)廳授予第一批“廣東老字號”。
8、金燕牌東莞米粉老字號
金燕牌東莞米粉是東莞米粉比較地道、比較正宗的代表，在業(yè)界享有很高的知名度和美譽度。東莞米粉是一個民族品牌，是東莞傳統(tǒng)飲食文化當(dāng)中典型的代表及符號，也是具有廣泛影響力和認知度的地方特色小吃。東莞米粉選取優(yōu)質(zhì)大米為原材料，制出如乳白色一般的細絲，油潤透明，并保留了大米的天然的香味，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調(diào)出多種不同美味佳肴。
9、鑫馨餐廳老字號
鑫馨餐廳位于旗峰新村19巷1號，創(chuàng)始于1990年，已有20多年歷史，其煲仔飯頗受市民贊譽。以經(jīng)營粥，粉，面為主，以料足，湯底靚而聞名，特別湯底系用地道玉竹、豬骨、果皮、中藥材慢火熬制十多個小時，使其甜而不膩，味濃而不渴。因為材料新鮮，湯底美味，深得街坊喜愛。很多老莞城人即使已搬到其他鎮(zhèn)街居住也惦記著這檔早餐。2015年被莞城區(qū)政府評比為“莞城傳統(tǒng)老字號”美食餐廳。
地址：廣東省東莞市
10、中山餐館老字號
莞城中山餐館位于莞城區(qū)中山路39號，是一間以烹制廣式特色菜和燒臘鹵味為主的飲食店，由現(xiàn)在經(jīng)營者凌建成的父親凌耀權(quán)于1985年創(chuàng)立，凌耀權(quán)早年曾是莞城著名飯店的廚師，有多年烹制燒臘這一廣東飲食特色的經(jīng)驗和獨門秘方，年老退休后由兒子凌建成掌廚。凌建成總結(jié)了父輩的烹調(diào)經(jīng)驗，將獨門特制的調(diào)料烤制的燒鵝特色更是發(fā)揮得色香味俱全，外酥里嫩，令人垂誕欲滴，用其烹制的燒鵝瀨粉更是遠近馳名。2015年被莞城區(qū)政府評比為“莞城傳統(tǒng)老字號”美食餐廳。
地址：廣東省東莞市
以上就是小編今天的分享，希望能給大家?guī)韼椭?br/>
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