食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
新奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，主要原料是雞翅用奧爾良腌料制作而成。口味甜香及辣香，光澤基本上呈現橙色；氣味鮮香誘人，烤制后甜味與辣味很好的融合在一起，使得口味飽滿。雞翅含有成膠原和彈性蛋白、維生素A等，能促進血管、皮膚及內臟血液循環。
做法（一）
材料：雞翅、水、新奧爾良烤翅腌料。
做法：選擇新鮮的翅中或翅根，為了增加奧爾良口感，您可以在背面用針扎幾個孔，讓腌料腌入組織內，將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，裝入結實的口袋，封口，反復揉搓拍打，促進汁液被肉吸收。把雞翅放入冰箱冷藏12～24小時，也是為了促進風味，每隔2小時翻動一次最好。食用的時候，直接拿出腌制好的雞翅，放入180℃的烤箱加熱15分鐘，大約八成熟的時候，再用200℃溫度烤3分鐘，表皮顏色焦黃誘人直接關閉拿出食用。其他建議：可用微波爐烤10分鐘左右，也可以把腌好的雞翅用炭火燒烤，根據自己的喜好煎、炸、燉煮均可。
做法（二）
材料：雞翅、蜂蜜、油、胡椒粉。
做法：將烤熟的雞翅表面涂上胡椒粉和油烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
做法（三）
材料：雞翅、蜂蜜、姜、醬油、鹽、料酒紅干辣椒、黑胡椒、五香粉。
做法：新鮮雞翅放入少量醬油，加入料酒或紅酒、鹽、姜沫、辣椒子、五香粉、少許黑胡椒，使雞翅與調味料攪拌均勻，封蓋把雞翅放在冰箱冷藏室腌制，至少腌制2-3個小時，烤制前涂抹上蜂蜜，放進微波爐用中高火加熱10分鐘即可，出鍋的時候表面可以撒些白芝麻，增加視覺感。
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