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白扁豆的功效與作用,白扁豆的食用方法有哪些

來源: 責編: 時間:2024-04-28 17:13:39 612觀看
導讀 扁豆的營養成分豐富能補五臟,主治嘔逆,治女子帶下和解酒毒,具有健脾和胃、消暑化濕的功效。白扁豆的食用方法有多種,可以干煸、清炒、扁豆肉餡水餃,以及蒸熟用蒜涼調,或者晾干冬季

扁豆的營養成分豐富能補五臟,主治嘔逆,治女子帶下和解酒毒,具有健脾和胃、消暑化濕的功效。白扁豆的食用方法有多種,可以干煸、清炒、扁豆肉餡水餃,以及蒸熟用蒜涼調,或者晾干冬季燉肉吃。不管任何一種做法,都非常好吃。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、白扁豆的功效與作用F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、食用價值:扁豆的營養成分豐富,通常未煮熟的扁豆含有豐富的皂苷、紅細胞凝集素等天然毒素,如果食用時未炒熟,有可能導致中毒、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀食,食前應充分煮熟。扁豆種子常作各類粥的原料,亦可以煮湯作為清涼飲料,作為滋補佳品。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、藥用價值:扁豆干種子:主要能補五臟,對一些惡心能有緩解作用,長期服用能讓頭發不白,還可以治療女子婦科病。具有一定的解毒作用,針對酒毒、海豚魚毒、草木毒有很好的功效。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

扁豆花:亦可入藥,具有消暑化濕、健脾和胃的功效,還可以緩解泄瀉、赤白帶下等癥狀。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

扁豆葉:富含胡蘿卜素和葉黃素等,可治吐瀉轉筋、跌打創傷、瘡毒。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

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3、飼料價值:扁豆的新鮮莖葉是家畜的優良飼料,曬干可用作飼料。扁豆秸稈能為母山羊提供營養飼料。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、觀賞價值:花的顏色有紫白兩種,在墻院處進行籬架、花架,何嘗不是一種種植觀賞物。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、化學成分:扁豆含蛋白質20.4%,具有生物活性的一些酶類,淀粉含量為47.86-57.29%,能增稠、組織一些營養穩定劑的作用。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

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二、白扁豆的食用方法有哪些F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、炒扁豆:清洗干凈,起鍋燒油放上一些蒜末、花椒、蔥花倒入白扁豆慢炒,注意翻炒避免糊鍋,炒熟添加少許醬油生抽出鍋。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、白扁豆粥:將白扁豆洗凈后,可加入山藥丁、大米、紅棗等蒸煮。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、白扁豆水餃:與豬肉、蔥、胡椒等制成餡料,包成水餃食用。F7G28資訊網——每日最新資訊28at.com

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