肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
立夏過后，天氣開始慢慢的轉熱，現在已經是熱天了，而熱天最開胃，最少不了的，就莫過于涼拌菜了！金針菇，口感脆爽，味道鮮美，相信不少的小伙伴都跟我一樣，特別的喜歡的吃，而金針菇除了拿來唰鍋，用來做涼拌菜可也是一把好手的哦！這期的美食教程，天健美食坊就拿金針菇做主食材，給你們分享一道美味開胃的涼拌菜，想學的朋友們，就一起來圍觀吧！喜歡美食的朋友也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新不一樣的美食教程的，相信總有一道是你想學的菜噠！
首先準備食材：
金針菇 X 250g
生抽 X 3湯匙
食鹽 X 1茶匙
香醋 X 2湯匙
花椒油 X 2湯匙
辣椒油 X 2湯匙
青紅椒，蒜末 X 適量（詳細用量請看內文的使用操作過程）
食材準備好之后，我們先來處理食材，把買來的金針菇洗凈，洗凈之后，放在菜板上，切去金針菇的根部，然后用手把金針菇撕開成小條，重復操作，直到把所有的金針菇都撕完，然后放著備用！
接下來，我們切配料，這個配料不多，就青椒和小米椒，先把辣椒去蒂，然后切開，再取出辣椒籽，最后切成絲，盛出放著備用！（辣椒絲在這道菜里面，雖然不是主要食材，但也有著非常重要的意義，不但可以增加香辣味，青紅椒絲還能夠增加鮮艷的顏色對比，使整道菜看起來五彩繽紛，更加的有食欲）
食材處理好之后，我們開始進入制作階段，起鍋加入大量的清水，然后大火煮沸，水煮沸之后，加入1小勺的食油，再把撕碎的金針菇放到鍋里焯水，等到鍋里的水再次煮沸后，再煮2分鐘后，即可撈起瀝干水分，裝盤備用！（這里說明一下：焯水的時候，如果放入食油，可以最大程度的使焯過水的金針菇，保持原有的色澤！）
接下來，我們開始涼拌金針菇了，金針菇焯好水之后（不用過冷水），放入一個較大的容器里面，然后放入切好的青紅椒絲，放入準備好的蒜末，加入3湯匙的生抽，加入2湯匙的料酒，加入1湯匙的食鹽，加入2湯匙的花椒油，加入2湯匙的辣椒油（喜歡吃辣的可以多放，不喜歡太辣的就少放），然后用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘！
金針菇本身比較細小，所以腌制10分鐘基本也算是入味了，當然了，如果你比較重口，想要更加的入味，可以稍微的腌制久一點，這樣會更入味！
金針菇腌制好之后，我們準備一個較大的盤子，然后把腌制好的金針菇轉移到盤子里面，就可以上桌啦！這樣一道，美味的開胃涼拌菜-涼拌金針菇，就制作完成了，非常的脆爽好吃，喜歡這道涼拌金針菇的朋友們，就跟著做來試試看吧，相信一定不會讓您失望的！
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