麻辣香鍋是一道家人們喜愛的美食，其豐富的食材搭配和麻辣的口感讓人回味無窮。家庭中做一頓麻辣香鍋，不僅可以滿足味蕾，還能讓家人共享美味，營造幸福的用餐時光。
1、用料：雞菌肝、雞翅、小蔥、生姜、料酒、土豆、培根、香菇、金針菇、木耳、蓮藕、豆皮、大蒜、西蘭花、菠菜、干辣椒、花椒粒、麻辣香鍋底料、雞粉、麻油、熟芝麻。
2、將清洗干凈的雞菌肝和雞翅放入冷水中，加入切好的小蔥和生姜，再加入適量的料酒，焯水10分鐘。然后將煮好的雞翅和雞菌肝撈入盤中備用。
3、將去皮的土豆切成條狀，放入平底鍋中，加入油，慢火慢煎至金黃。同時，也可以煎培根和雞翅。
4、準備其他配料，如切片的香菇、撕成條的金針菇、切塊的木耳、蓮藕片、豆皮等。將這些配料焯水后備用。
5、在鍋中加入油，加熱后加入干辣椒、花椒粒，爆香。然后加入切好的蔥姜蒜，翻炒后加入麻辣香鍋底料，翻炒均勻。
6、將煎好的雞菌肝、培根等倒入鍋中，翻炒均勻，使底料與食材充分融合。
7、加入焯水過的蔬菜，如香菇、金針菇、藕片、豆皮等，再加入西蘭花和土豆條，繼續翻炒。
8、最后加入焯水過的菠菜，加入一勺雞粉和少許麻油，翻拌均勻。出鍋前撒上熟芝麻，完成這道美味的麻辣香鍋。
制作麻辣香鍋，關鍵在于食材的豐富多樣和底料的獨特調味。通過巧妙的搭配和烹飪手法，即使是普通的食材也能展現出出色的口感。自家制作的麻辣香鍋不僅能滿足家人的味蕾，還能創造出一份溫馨的用餐時光。因此，如果你也熱愛麻辣香鍋，不妨嘗試親手制作，品味其中的美味和幸福。
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