非法添加物不等于食品添加劑
蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺，說到食品添加劑，人們首先會想到這些。不少人因此“談添加劑色變”。“事實上，它們都不是食品添加劑，而是屬于食品非法添
螃蟹在蒸熟之后，常溫狀態下不應該超過一天冷藏，可以是兩天到三天冷凍，大概可以維持一個星期左右。冰箱的冷凍層溫度相對比較低，如果把螃蟹直接放在冰箱里面，就可以有效延長使用的壽命，放一個星期基本上都沒有什么問題。
螃蟹的挑選方法：
應該看螃蟹的表面，如果是優質的螃蟹，一般都會呈現出青灰色的背部，螃蟹的活力十足的說明是優質的螃蟹。如果買到的是死螃蟹，可以拉一下螃蟹的大腿，會有輕微的彈力，這就是一個比較好的螃蟹。在看到螃蟹之后，還可以用手掂量一下，如果重量比較重，這就是一個優質的螃蟹。不過也有一些螃蟹可能是被綁起來，在重量上會有一些區別。
保存方法
通過冷藏的方式去保存大閘蟹需要擺放在保鮮盒里面，然后用蓋子去達到隔絕空氣的效果，接著直接放在冷藏格中。在冷凍保存時就可以把大閘蟹直接就放在保鮮袋里面，可以直接扎緊口袋，可以將大閘蟹放在冷凍層，一般在時間上就沒有什么太多的限制性，但建議不要放太多的時間。
食用禁忌
大閘蟹就屬于一種比較常見的寒性食物，不可以和芹菜，梨，柿子還有茶一起吃。梨就屬于一種涼性食物，如果和大閘蟹放在一起吃，很容易就會出現腹瀉的癥狀。茶水、柿子全部都會含有一些酸性物質，如果經常性和大閘蟹一起吃，很可能就會導致人體消化不良。芹菜本身就會影響到人們對于蛋白質的吸收，如果在吃大閘蟹時又配上芹菜，無形之中將影響到大閘蟹的營養價值，到那個時候可能會影響到我們的健康。
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