餐飲業和外賣的快速發展 推動預制菜承包年夜飯
預制菜是指經過洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，經過急速冷凍方式包裝保存，冷鏈運輸至直零售終端，消費者購買后只需要通過簡單烹調或直接開封即可食用的菜品
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拓展小知識：油粘米的介紹
油粘米是一種食用米，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯后齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。
油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。米粒小巧玲瓏，無腹白，晶瑩剔透、半透明，富有油質感，成飯后，飯粒稍曲卷，似蝦狀，入口香滑而軟硬適中。
相傳（清代初期）馬壩油粘米作為貢米供奉朝廷，民國初期始享譽港澳及東南亞地區。
據清光緒二十八年（一九0二年）編纂的《曲江鄉土志》記載：“稻有芒谷…不粘者有二：一日稴，俗作粘，種類甚繁，以馬壩黃粘為最”（馬壩黃粘是馬壩油粘的其中一個品種）。
清朝時期馬壩油粘已有大量種植，且以黃殼的油粘質量最為上乘，也很有名。據《韶關市志》記載：名優特產-馬壩油粘，因產于曲江縣馬壩鎮而得名。
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