網友建議取締樂山油炸串串 當?shù)鼗貞?/a>
一大把串串再配上一瓶峨眉雪飲料……讓人唇齒留香，回味無窮。這便是樂山油炸帶給眾多市民和游客的體驗，而作為當?shù)氐囊坏澜浀涮厣朗常瑯飞接驼ㄅc樂山缽缽雞、牛
年糕可以炸著吃嗎，一起來看看小編今天的分享吧。
年糕可以炸。年糕的食用方法有很多，可以蒸食、煮食、做湯，其中油炸也是十分受歡迎的一種吃法，特別是在我國江南地區(qū)尤為著名。需注意年糕在炸制過程中可能會發(fā)生爆炸現(xiàn)象，為避免這種情況的發(fā)生，在炸之前可以用刀在年糕上劃個口或者用牙簽扎幾個小洞幫助排氣。
炸年糕的做法
做法一：
食材：年糕條、面包糠、油、雞蛋、鹽、糖、面粉、淀粉。
步驟：
1、準備食材，雞蛋打入碗里，適量面粉、淀粉、糖、鹽。
2、年糕條適量，放入蛋液面粉漿里，均勻裹上一層。
3、面包糠適量，均勻裹一層。
4、鍋里熱油，炸制金黃，撈出。
5、炸好出鍋。
做法二：
食材：年糕3根、食用油500毫升、燒烤川辣粉適量。
步驟：
1、先將竹簽用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘。
2、將每根年糕一分為三段。
3、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。
4、用竹簽串號切好的年糕片。
5、鍋中放入食用油，燒至8層熱左右依次下入年糕串。
6、等到年糕表面變硬就可以瀝干油出鍋了。
7、最后根據自己口味涂上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了。
注意事項：炸年糕油溫一定要高，要是不確定可以先放一串試一下，如果油鍋立馬泛起油泡，還發(fā)出聲音就可以下入其他年糕串了，不過一次不要下太多，每次只放3串。這樣一來不會粘連，二來容易炸開。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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