四川一地再現(xiàn)土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)
韓式辣白菜炒五花肉做法竅門是什么？讓我們一起了解一下吧。
韓式辣白菜炒五花肉做法竅門
食材：
主料：辣白菜200克、豬肋條肉（五花肉）150克。
輔料：青椒50克、牛肉（瘦）10克。
調(diào)料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣醬10克、醬油10克、料酒10克、白砂糖4克、鹽6克、豬油（煉制）25克。
做法一
1、鍋內(nèi)燒油，開后加入五花肉翻。
2、肉變色后再炒一會變成微黃色。
3、放配料蔥姜蒜炒香．然后放一大匙鮮族辣醬、30克糖，翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒幾分鐘，然后放點牛肉粉。
做法二
1、花肉切成薄片，就象韓國烤肉那樣的切。
2、成薄片，把辣白菜切成絲。
3、鍋放點油，放切成薄片的五花肉炒炒，炒變色了再把辣白菜絲放里翻炒，炒5分種即可享用。
做法三
1、辣白菜切約1厘米寬的條。
2、五花肉切約0、5厘米厚的大片。
3、鍋中放少許油，油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲，倒入少許二鍋頭。
4、放入蔥姜絲翻炒均勻，放入辣白菜翻炒均勻。
5、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁，倒入鍋中。
6、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上，期間翻動幾次，防止粘鍋，出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
做法四
1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。
2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。
3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最后加入準(zhǔn)備好的辣白菜。
4、翻炒均勻即可出鍋，裝盤食用。
拓展：正宗辣白菜炒五花肉怎么做好吃
想要辣白菜炒五花肉做的好吃，五花肉和辣白菜的選擇很重要，其次是食材的處理，然后是火候和烹飪時間要把握好。
1、辣白菜如果是超市里買袋裝切好的，就可以直接使用；如果是成棵的，記得把辣白菜切小片。
2、辣白菜湯汁最后放，提早放會炒干。當(dāng)然，如果你的湯汁很多，可以提前放些，最后再放一點。
3、先炒五花肉，將其油脂煸炒出來，才能香而不膩。全程用中小火炒制。
4、辣白菜用油煸炒后更能激發(fā)其香味。
5、先把五花肉炒香炒出油以后，再放辣白菜一起翻炒兩三下就好了。炒太久，辣白菜不好吃了。
6、注意鹽不要加多了喲，泡菜中鹽味比較重。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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