餐飲消費進入調整期 “快速擴店”模式已成過去式
餐飲業的日子不好過，“餐飲界航母”海底撈自然沒能幸免。近日，海底撈發布盈利警告，預期截至2021年12月31日，虧損約人民幣38億元至人民幣45億元，同比下降1327.79%至
蝦醬炒雞蛋的做法大全有哪些？讓我們一起了解一下吧。
蝦醬炒雞蛋的做法大全
做法一
原料：
雞蛋兩個、蝦醬少許、蔥一顆。
做法：
（1）將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻。
（2）起鍋燒油，油不要太多，蓋過鍋底即可，油燒熱即將調好的雞蛋液倒入，其余什么調料都不用放，直接炒熟即可。
（3）也可以加入自己喜歡的作料，如菜椒、黃瓜、絲瓜等。
做法二
原料：
雞蛋3個、蝦醬2茶匙、大蔥30克、料酒1茶匙。
做法：
（1）雞蛋加入1茶匙料酒打散，大蔥切末備用，雞蛋充分打散。
（2）鍋中放食用油，放入蔥末爆出香味，炒出蔥末香味后，放入蝦醬中火炒出香味。
（3）炒出蝦醬香味后，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒，直至把蝦醬中的水份炒干，關火即可。
小貼士：
蝦醬比較吃油，食用油量比平時炒雞蛋要稍多一些，炒蝦醬的時候可以多炒一會，炒出香味。
做法三
原料：
蝦醬40克、韭菜200克、雞蛋300克、烙餅400克、大蔥30克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克。
做法：
（1）韭菜切細末，加雞蛋、蝦醬、味精、胡椒粉調勻。
（2）鍋中加植物油燒熱，倒入韭菜雞蛋液炒熟。
（3）食用時用烙餅卷著炒蛋吃就行了。
拓展：雞蛋蒸蝦醬怎么做
雞蛋和蝦醬是一堆好搭檔，除了炒菜以外，也可以蒸著吃，用普通的蒸鍋就可以，雞蛋蒸蝦醬的做法是：
1、準備適量蝦醬、1-2個雞蛋、蔥適量。
2、蝦醬用涼開水調成稀狀，磕入雞蛋，放入蔥花攪拌均勻。
3、攪拌均勻后，放入干凈的容器里，放上蒸鍋，開火蒸10-15分鐘即可。
小貼士：
雞蛋蒸蝦醬時要注意，盛入容器不要過滿，因為蒸后會膨脹；另外，調味時要根據咸淡確定加入蝦醬的水量和雞蛋的量。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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