土豆是很多人都喜歡吃的一道蔬菜，但是我們都知道發(fā)芽了的土豆是千萬不能吃了的，一不小心可能就會(huì)中毒。這也導(dǎo)致了人們對(duì)于發(fā)芽了的東西都有一定恐懼，可是根莖類的蔬菜在儲(chǔ)藏的過程中，確實(shí)會(huì)非常容易發(fā)芽，比如蘿卜，山藥，紅薯等，今天小編就來給大家介紹一下發(fā)芽了的紫薯可不可以吃吧。Juy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，除了含有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含有硒元素和花青素。Juy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

花青素，對(duì)多種疾病有預(yù)防和治療作用，花青素可以維護(hù)人體健康，是最直接，最有效，最安全的自由基清除劑，所以紫薯比紅薯味道甜美，而且還含有豐富的營養(yǎng)素，對(duì)人體有很多的好處，可預(yù)防很多的疾病。Juy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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但是紫薯要注意儲(chǔ)存，如果發(fā)芽的紫薯建議不要吃，因?yàn)榘l(fā)芽的過程中紫薯的淀粉和糖會(huì)受到降解，營養(yǎng)程度大大降低，而且會(huì)導(dǎo)致很多毒素發(fā)生，容易導(dǎo)致食用后產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，所以建議發(fā)芽的紫薯不要吃。Juy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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上面就是小編的分享啦，所以大家在買紫薯的時(shí)候要本著吃多少買多少原則，吃完了再買，發(fā)芽了就盡量不要再吃了。Juy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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