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紅薯可以生吃嗎

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-08-10 14:41:28 374觀看

導(dǎo)讀紅薯是我們生活中常見(jiàn)的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，熟的紅薯香甜軟糯，而未熟的紅薯則脆生生的，這樣的生紅薯是否可以食用呢？紅薯可以生吃，但是不建議生吃，腸胃不好的人群不要嘗試，紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困

紅薯是我們生活中常見(jiàn)的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，熟的紅薯香甜軟糯，而未熟的紅薯則脆生生的，這樣的生紅薯是否可以食用呢？

紅薯可以生吃，但是不建議生吃，腸胃不好的人群不要嘗試，紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，煮熟吃高溫加熱能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

紅薯可以做成蒸紅薯或者紅薯粥。

蒸紅薯：

紅薯洗干凈，鍋里放2碗水燒開(kāi)后，將紅薯放入鍋內(nèi)，也可以對(duì)半切。大火蒸20分鐘。筷子可以插到底即可。

紅薯粥：

一、頭一天晚上的準(zhǔn)備工作，米洗一洗，用清水浸泡，紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒。

二、早上起來(lái)后，將紅薯丁和大米倒入砂鍋內(nèi)，加適量開(kāi)水，開(kāi)始煮粥。

三、粥煮開(kāi)后，多攪拌，至粥粘稠即可。

紅薯還是煮熟吃比較好，如果想生吃也不可食用過(guò)多。

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