食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
大盤雞怎么做，相信很多朋友都遇到過這種類似的問題，那么如何解決這種問題呢？下面小編分享解關于大盤雞的的做法，希望能對大家有所幫助。
1.準備雞肉、土豆、白糖、香葉、茴香、紅油豆瓣醬、黃酒、干辣椒、碎雞肉和土豆。
2.往鍋里放油。油熱后，用紅油翻炒豆醬，放入花椒炒。
3.翻炒雞塊，加入茴香和其他配料，加入黃酒、醬油、醬油，在雞塊前加入開水，加入土豆和其他配料，煮大約兩到三分鐘即可。
還有另一種方法
1.首先，將買來的雞腿洗凈，切成小塊，放在盤子里備用，將土豆洗凈，去皮，切成小塊，放在碗里備用，將蘑菇切成兩半。
2.然后我們加入一些洋蔥、姜片、大蒜和小辣椒。
3.把鍋里的水燒開。水燒開后，將洗凈的雞塊放入水中燒開，這樣可以去除雞塊中多余的血液和雜質。變色一段時間后取出。
4.然后把熱油煮沸。油熱后，翻炒火鍋底料，直到火鍋底料融化，并加入準備好的香料。快速翻炒，倒入雞塊。加入一勺食用鹽，倒入適量醬油上色。翻炒均勻，加入土豆繼續翻炒。加入適量的水，水不能通過雞塊。用大火燉15分鐘。
5.時間到了，把蘑菇放進去燉5分鐘。
6.時間到了之后，我們可以拿著鍋上菜。
以上就是關于大盤雞的兩種做法了，大家可以根據自己喜歡的口味來制作，當假期在家不想出門但是想吃美食的時候可以試著做哦。
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