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蓮藕玉米排骨湯怎么燉最好喝 蓮藕玉米排骨湯的做法

來源: 責編: 時間:2025-01-20 08:28:45 1000觀看
導讀 蓮藕玉米排骨湯具有營養均衡、口感豐富的特點,這道湯品富含膠原蛋白、礦物質和維生素等多種營養成分,對身體健康有頗多益處,十分適合家庭聚餐或日常滋補。蓮藕玉米排骨湯怎么燉

蓮藕玉米排骨湯具有營養均衡、口感豐富的特點,這道湯品富含膠原蛋白、礦物質和維生素等多種營養成分,對身體健康有頗多益處,十分適合家庭聚餐或日常滋補。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

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準備食材:排骨,蓮藕,玉米,蔥姜,料酒,鹽,胡蘿卜,清水。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

做法步驟:cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

第1步、先把排骨清洗干凈,放入冷水鍋中,加入蔥姜和料酒,開大火煮沸之后將血水和腥味去除,煮沸之后撇去浮沫,把排骨撈出洗干凈備用。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第2步、蓮藕去皮洗凈切成滾刀塊,玉米切段,胡蘿卜切塊備用。可以把蓮藕放入沸水當中焯煮一分鐘,這樣可以讓蓮藕更快的燉,煮至軟爛還能去除一部分淀粉,讓湯品更加清澈。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第3步、把處理好的排骨,蓮藕,玉米放入燉鍋當中,加入適量的清水,再加入蔥姜,蓋上鍋蓋開大火,煮沸之后轉成小火慢燉。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第4步、開小火慢燉大約2~3個小時,期間可以根據個人的口味調整時間和火候,保證食材軟爛,在燉煮的過程中,可以適當的將油花和浮沫撇去,這樣燉煮出來的湯品會更加清爽。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第5步、當蓮藕變得粉糯,用筷子可以輕輕插入,就說明湯已經燉煮的差不多了,加入適量的食鹽進行調味,可以根據個人口味撒上少許的胡椒粉提鮮,攪拌均勻之后繼續煮燉大約5~10分鐘,讓調味料充分融入湯中即可關火。隨后在湯品上撒上一些蔥花或香菜作為點綴,一道好喝的蓮藕玉米排骨湯就大功告成了。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

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烹飪小貼士:cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

1. 排骨最好選擇帶有一定肥肉的精排,這樣燉煮出來的湯會更加濃郁。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 蓮藕要挑選表皮光滑,顏色均勻的品種,玉米最好選擇新鮮的甜玉米,這樣燉煮出來的湯口感才會更好。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

3. 排骨剁成小段之后,可以先放到清水當中浸泡30分鐘,期間換上2~3次水,這樣可以把排骨中的血水泡出來,減少腥味,泡好之后一定要冷水下鍋進行焯水。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

4. 在燉煮的過程中要注意觀察湯的狀態,適時的進行攪拌,防止食物粘鍋。cDD28資訊網——每日最新資訊28at.com

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