氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經過氫化作用后，反式脂肪的數量會增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會影響人體脂肪酸的代謝，還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙的
校園食堂是解決學生溫飽的地方，也是學生們味蕾探索的重要場所。為了讓廣大師生在忙碌的學習和工作之余能夠享受既美營養又美味的餐食，校園食堂會根據營養搭配金。精心制定一周食堂菜譜，下面就是一份經典的校園食堂大鍋菜的經典菜譜，保證讓食堂的菜譜一周不重樣，每餐都能夠成為味蕾的盛宴。
校園食堂大鍋菜經典菜譜：
１． 紅燒肉燉土豆＋清炒時蔬＋紫菜蛋花湯
食堂大鍋菜經典菜譜當中，紅燒肉燉土豆是必不可少的一道菜，這一道菜與肥瘦相間的五花肉為主料，經過慢火燉煮，與軟糯的土豆完美的結合在一起，香氣四溢，令人垂涎欲滴。再搭配上一份清爽的時令蔬菜，比如菠菜或西蘭花等，既解膩又能夠補充維生素。紫菜蛋花湯是一款開胃湯品，具有清淡爽口的特點，這樣的一餐飯，既起到了沖擊的作用，又滿足了營養需求。
２． 宮保雞丁＋蒜蓉西蘭花＋番茄蛋花湯
宮保雞丁這道菜川味十足，將雞肉丁花生米和干辣椒一同爆炒，香辣可口，令人回味無窮。蒜蓉西蘭花擁有鮮嫩的口感和濃郁的蒜香，是健康飲食當中的首選。再來上一碗熱氣騰騰的番茄蛋花湯，酸甜適中，增添了幾分溫馨的家庭的味道，讓教師和學生們在吃飯的同時也能夠感受到家庭的溫暖。
３． 魚香肉絲＋清炒豆芽＋玉米排骨湯
魚香肉絲與獨特的酸甜辣口味著稱，肉絲嫩滑，木耳竹筍等配菜，口感豐富，讓人欲罷不能。清炒豆芽保持了食材的原汁原味，清脆可口。玉米排骨湯，湯汁濃郁，排骨酥軟，玉米甘甜，既暖心又暖胃，還能夠為身體補充能量。
４． 地三鮮＋青椒炒肉絲＋海米冬瓜湯
地三鮮是一道地道的東北菜，茄子土豆和青椒三種蔬菜完美的結合到一起，經過油炸之后再回鍋翻炒，外酥里嫩，香濃可口。青椒炒肉絲這道菜青椒微辣，肉絲鮮嫩，是極好的下飯菜，再來上一碗清淡解膩的海米冬瓜湯，堪稱完美。
５． 紅燒茄子＋西芹炒牛肉＋豆腐魚頭湯
茄子經過紅燒處理之后軟糯入味，色澤誘人。西芹炒牛肉，西芹清脆牛肉嫩滑，兩者搭配在一起，既美味又有營養。再加上一碗豆腐魚頭湯，品嘗豆腐的嫩滑和魚頭的鮮美，這樣一餐飯可以極好地滿足人的口腹之欲。
這一周的食堂菜譜，不僅注重了食材的新鮮和營養的搭配，在味道上也做到了多樣化，成為食堂大鍋菜經典菜譜的首選。
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