四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
食材：
茶樹菇300克，胡蘿卜50克，小蔥3根，蒜2瓣，生抽1勺，熟白芝麻1克。
步驟：
1.茶樹菇洗凈切去根部，胡蘿卜對半切開后切片，小蔥切蔥花，蒜切末。
2.油溫燒至6成熱，放入茶樹菇炸至金黃，撈出瀝干。
3.鍋中留底油，爆香蒜末。
4.放入胡蘿卜炒勻，加入茶樹菇、生抽1勺翻炒均勻，放入蔥花、鹽半勺、雞精半勺，白糖半勺翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。
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