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清燉排骨的家常做法

來源：責(zé)編：時間：2023-09-14 10:10:36 544觀看

導(dǎo)讀豬排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、骨膠原等。燉后，骨膠原融入湯中，可為幼兒及老年人

豬排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、骨膠原等。燉后，骨膠原融入湯中，可為幼兒及老年人提供豐富的鈣質(zhì)來源。

制作時間：80分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：湯菜

主食材：豬小排500克

輔料：小蔥、鹽、白醋

步驟：

1、排骨清洗干凈，涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻；

2、將煮過的排骨撈出控水；

3、鍋中一次性注入足夠的開水；

4、排骨重新放入鍋中；

5、大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，讓湯汁清澈；

6、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢煮1小時左右；

7、煮至40分鐘后加入小半勺白醋，讓鈣質(zhì)溶解在湯中；

8、出鍋時加入鹽調(diào)味即可。

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