除夕年夜飯：老傳統要遵守 良好的家風要傳承
除夕，是一個團圓的日子，這一天最重要的事情就是吃團圓飯。在準備菜品的時候，我們需要注意一下，有些菜即使自己想吃，也不要把它端上桌。年夜飯不同于平時的家庭聚餐
牛肉絲炒大蒜是一道口感鮮美、營養豐富的家常菜。在這篇文章中，我將會詳細介紹如何做出一道美味的牛肉絲炒大蒜。
需要準備好食材
牛肉需要切成細長的絲，大蒜需要切成末狀。此外，我們還需要一些蔥姜末、胡椒粉、鹽和生抽。接下來，我們需要將牛肉絲用生抽、蔥姜末和胡椒粉腌制一下。這樣可以讓牛肉更加鮮嫩，口感更佳。
需要開始烹飪
1、在鍋中放入適量油，加熱至七成熱后，放入腌制好的牛肉絲翻炒。當牛肉絲變色后，我們需要將其撈出備用。
2、繼續加油，加熱至八成熱后，放入大蒜末炒香。在這個過程中，我們需要不斷地攪拌，以免大蒜炒焦。
3、當大蒜香氣四溢時，我們可以將之前炒好的牛肉絲倒回鍋中，繼續翻炒。在翻炒的過程中，我們需要根據口味適量加入鹽和胡椒粉。
4、當牛肉絲炒至八分熟時，我們可以加入少量生抽，以增加菜品的鮮味。接著，繼續翻炒至牛肉絲熟透，即可出鍋。
5、將炒好的牛肉絲裝盤，撒上少許蔥花，即可上桌享用。
牛肉絲炒大蒜是一道制作簡單、營養豐富的家常菜。在制作過程中，需要注意適量加油、掌握好火候和調味，才能做出一道口感鮮美的牛肉絲炒大蒜。
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