對(duì)于喜歡吃甜食的朋友們來(lái)說(shuō)，紫薯糍粑是一款非常受歡迎的甜點(diǎn)。它由紫薯和糯米粉制成，口感QQ軟糯，味道香甜。
所需要的食材有：紫薯2條，糯米粉250克，白糖30克，椰蓉適量，清水120毫升。
制作步驟如下：
1、取2條紫薯，清理干凈后，切成薄片，放入盤(pán)中鋪平，放入上汽的蒸鍋，大火蒸熟。
2、取一個(gè)較大的湯盆，將糯米粉轉(zhuǎn)移到湯盆里面，加入15克白糖，攪拌成絮狀，加水?dāng)噭?dòng)成面團(tuán)，揉成表面光滑的面團(tuán)，醒10分鐘備用。
3、將蒸好的紫薯取出來(lái)，剁成細(xì)粉末，加入20克白糖，揉成一個(gè)個(gè)小圓球備用。
4、將糯米面分成一個(gè)一個(gè)均勻大小的小劑子，數(shù)量最好跟紫薯一樣多，如果你的紫薯小圓球比較多，可以直接吃掉。
5、將一個(gè)糯米劑子揉圓，壓成一個(gè)薄餅的形狀，放入一個(gè)紫薯球，用虎口封口，揉成球狀，重復(fù)操作做完剩下的。
6、將糯米糍粑放到蒸鍋中，開(kāi)大火蒸15分鐘，蒸熟后放到椰蓉上面，裹上一層椰蓉，就可以享用啦！
以上是紫薯糍粑的制作過(guò)程，相信大家看完后都會(huì)覺(jué)得非常簡(jiǎn)單易學(xué)。不過(guò)需要注意的是，糯米面的揉合要均勻，切記不要沾手，紫薯剁的越細(xì)越好，最后的椰蓉裹的要均勻。希望大家成功地制作出美味可口的紫薯糍粑，享受甜食的美好！
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