校方回應(yīng)學(xué)生留言后食堂刪掉豬肚2字 已責(zé)令整改 將懲罰
學(xué)生給食堂留言希望豬肚雞中多加幾片豬肚，沒想到商家直接把菜譜上的“豬肚”二字去掉了，安徽大學(xué)食堂這一操作讓不少網(wǎng)友都覺得離譜。12月5日，從該校了解到，承包
肥牛，這道美食一提起來就能勾起許多吃貨朋友們的食欲。肥牛不僅口感細(xì)膩，還能帶來濃郁的肉香，簡直是吃貨們的福利！
1、準(zhǔn)備番茄、肥牛片、金針菇、野山椒、生姜、大蒜、青紅椒、食鹽、生抽、蠔油、雞精和白醋等食材。
2、把番茄用刀在上面劃十字花，然后放入湯碗中，加入足夠的開水，讓番茄浸泡5分鐘。之后，撕去番茄的外皮，將其切成小塊。同時，將生姜拍扁并剁碎，將大蒜拍扁并剁碎，將野山椒切段，金針菇去根后撕開備用，青紅椒切圈備用。
3、起鍋加熱油，將姜末、蒜末和野山椒放入鍋中，用小火炒出香辣味。然后加入切碎的番茄，用中火翻炒，將番茄煮出汁液。接著，加入適量的清水，用大火將湯汁煮沸。沸騰后，加入1茶匙食鹽、2湯匙生抽、1茶匙雞精和2湯匙白醋，用小火煮5分鐘，讓酸辣味充分釋放。
4、轉(zhuǎn)換成大火，將金針菇放入鍋中燙熟，然后撈出，放在湯盆的底部。再次將鍋中的湯汁煮開，嘗一下味道，如果不夠味道，可以根據(jù)個人口味再次進行調(diào)味。
5、調(diào)好味道后，再次將湯汁煮沸，將肥牛片一塊一塊地放入鍋中，要快速放入，然后蓋上鍋蓋，關(guān)火燜煮3分鐘。3分鐘后，將鍋中的所有食材轉(zhuǎn)移到湯盆中。接著，將青紅椒圈放在上面，最后用熱油將香辣味爆出。
這道番茄酸湯肥牛，酸爽的番茄湯汁與鮮嫩的肥牛相結(jié)合，口感豐富多樣，令人垂涎欲滴。番茄的酸味與肥牛的鮮美相互融合，帶來獨特的風(fēng)味享受。在品嘗時，可以先將金針菇放在碗底，再將燙熟的肥牛片放在上面，最后倒入番茄酸湯，讓肥牛片在熱湯中熟透。每一口都充滿了酸辣的美味，令人回味無窮。
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