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買豆沙什么牌子好

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:46:37 364觀看
導讀 豆沙什么牌子好?一起來看看小編的分享吧!1、魯櫻LUYING創建于2001年,焙烤原料行業知名品牌,集食品餡料研發、生產、銷售于一體的現代化產業企業。魯櫻食品參與和起草了多項國家標準和行業標準的制定,主導產品

豆沙什么牌子好?一起來看看小編的分享吧!sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、魯櫻LUYINGsMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

創建于2001年,焙烤原料行業知名品牌,集食品餡料研發、生產、銷售于一體的現代化產業企業。魯櫻食品參與和起草了多項國家標準和行業標準的制定,主導產品涵蓋豆沙餡、糖納豆、中秋餡料、特色餡料等幾大系列100多個品種,年生產能力可達數萬噸,目前銷售網絡已遍布全國200多個大中城市,被廣泛應用于烘焙、冷飲、速凍、休閑、餐飲等行業。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、廣州酒家利口福
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隸屬于廣州酒家,品牌成立于1998年,多項國家技術標準的制定者和參與者。利口福品牌產品覆蓋月餅、速凍點心、廣式臘味、休閑食品、端午粽子等八大系列。公司占地10萬平方米,已發展成為華南地區大型的綜合食品加工基地,擁有逾100家利口福食品零售門店。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、杏花樓
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杏花樓創辦于1851年,中華老字號,以餐飲起家,月餅發家的百年品牌,素以精制月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子臘味著稱,其憑借獨特的配方、精湛的工藝、軟糯的特質享譽海內外。杏花樓現已發展為擁有酒家、食品廠、物流配送中心、食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣,總面積48000平方米的大型食品餐飲企業。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、金順南
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創建于1994年,國內規模較大的食品餡料供應商,致力于生產傳統餡料、糖漿系列、果蔬原輔料系列、即食罐頭系列的現代化食品生產廠商。公司擁有順南、金順南、農治等多個品牌,并建成了專業的現代化生產基地和智能化工廠,日生產能力可達上百噸,營銷網絡已實現國內線上線下全覆蓋及海外市場拓展運營。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、日美食品
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源自1985年,知名食品餡料制造商,主要生產經營食品餡料、各式月餅代加工、速凍糕點的綜合型企業。日美食品擁有專業的食品生產設備和工藝,目前已形成餡料、月餅、休閑食品等產品系列,產品除銷往全國各地以外,還遠銷至東南亞、美國、加拿大、澳大利亞等國家和地區。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、粵來月香
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傳統烘焙食品提供商,致力于生產紅、白蓮蓉系列;紅豆沙、綠豆蓉系列;傳統廣式五仁餡系列;轉化糖漿系列以及各式水果餡系列及各式特式餡料系列產品。粵來月香引進專業的現代化生產設備和化驗設施,旗下餡料、糕點料、月餅等產品已暢銷至全國多個省份和直轄市,企業綜合實力位居全國同行業前列。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、展藝烘焙
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展藝烘焙是上海巧廚商貿旗下,家用烘焙行業知名品牌,“輕松自家制”健康烘焙理念的倡導者,旗下約有1200個在售產品,涉及包括烘焙模具、工具、原料及包裝四大品類。公司成立于2013年,旗下擁有“尚巧廚”“展藝烘焙”等品牌,線下產品銷售區域已遍及全國各地。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

8、百鉆Bakerdream
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百鉆是上市公司安琪酵母旗下專業烘焙調料品牌,致力于為用戶提供高品質的烘焙原料和烘焙工具,主打各式烘焙糖品,提供包括乳制品、家庭調味料、烘焙原原料、豆制品原料等系列產品。安琪酵母成立于1986年,是從事酵母、酵母衍生物及相關生物制品經營的高新技術企業。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

9、北京稻香村
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北京稻香村始于1895年,中華老字號,以“餅藝至尊”享譽中外的大型傳統食品企業。北京稻香村主要生產糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品。目前,公司擁有近200家連鎖店,工廠占地200畝、建筑面積15萬平方米的現代化生產基地。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識:豆沙選購注意事項
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一、豆沙是什么豆做成的
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豆沙一般都是用紅豆制作而成的,有的用的是綠豆。豆沙的做法就是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥,加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。此外,綠豆沙也是生活中常見的豆沙,制作方法跟紅豆沙一樣,它們的豆沙餡可以用來做豆沙包、豆沙餅之類的點心、各種各樣的可口食物。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

二、豆沙各種吃法大全sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(一)豆沙包的做法sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

食材:赤小豆、低筋面粉、水、酵母粉、白砂糖、黃油。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟:sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、紅小豆用清水泡12小時之后,用清水淘洗幾次,直到水變得清澈。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、炒鍋內加入黃油融化,將紅豆沙倒入炒鍋,加入糖大火翻炒。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、紅豆沙逐漸變濃稠,轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、晾涼后豆沙會變更稠,此份量一次用不完可以分裝后冷凍保存。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、酵母加入溫水中化開,分次加入面粉中,揉成較光滑面團,蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、發酵好的面團取一小塊,加入適量的可可粉,揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

8、將面團分割成均勻的面劑。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

9、面劑搟成大約半厘米厚的面皮,中間放上紅豆餡。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

10、像包子一樣包好,收口處掐緊并沖下,整圓。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

11、取可可面團,分別做成熊貓的耳朵,眼睛和鼻子,眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛,刷子沾許水,把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

12、包好的包子排入籠屜內,每個包子之間需要有間隔,蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

13、大火蒸開轉中火蒸15分鐘,關火后燜5分鐘再開蓋即可。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

小貼士sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、紅小豆要選用顆粒較大的為好,浸泡后要多次淘洗去掉澀味。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、炒餡時,糖可分次加。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、包好的豆沙包二發步驟不可省略。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(二)豆沙月餅的做法sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

食材:中筋面粉300克、枧水6克、轉化糖255克、花生油75克、紅豆沙1000克、蛋黃1個。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟:sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、紅豆沙炒好放到自然涼,然后分成每個50克大小后用手心搓圓。這里使用的是75克的月餅模具,豆沙餡50克每個,月餅皮則做成25克每個。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、在255克轉化糖里加入6克枧水后和75克花生油后攪拌均勻。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、再加入300克中筋面粉。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、用橡皮刮刀攪拌成面團。剛攪拌好的面團比較粘手,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1個小時之后再使用。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、取25克面團包住一個紅豆沙。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、用雙手的虎口輕輕收住月餅皮口。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、少許中筋面粉放到鍋里微火炒至面粉微微發黃,放涼后備用。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

8、在月餅模具里放炒熟的面粉慌幾下,然后將面粉倒出來。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

9、將月餅胚子放入模具里。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

10、將所有的月餅都包好模具壓出漂亮的月餅胚子。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

11、在月餅胚子上用小噴壺噴少許清水。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

12、烤箱設置成200度,烤箱中層,烤20分鐘。烤5分鐘定型后取出,在月餅表面刷蛋黃液,然后再烤15分鐘。各家烤箱功率大小不一,時間和溫度僅供參考。第一爐月餅可以先烤幾塊試一下時間和溫度,找到合適的溫度后再大批量的烤。剛出爐的月餅放涼后會比較硬,做得成功的月餅放2天以后月餅皮會回油,變得十分柔軟。豆沙月餅常溫下可以放置7天左右。密封后冰箱冷藏則更久!sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(三)豆沙粽子的做法sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

食材:糯米2000克、赤小豆500克、豬油(板油)250克、白砂糖100克、白酒5克。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟:sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、將赤小豆洗凈,入鍋加水浸沒,用旺火煮3小時。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、再改小火燜1小時,待赤豆酥爛后,倒入淘籮。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、淘籮下面放大盆,用手不停地推擦酥爛的赤豆。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、同時將水從淘籮內徐徐淋入,直至細豆沙全部流盡為止。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左右,篳去上面的余水,即成豆沙。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒,加入少許白酒拌勻。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、5分鐘后再加入白糖拌勻,摻入豆沙,捏成直徑4厘米、長6厘米的豆沙餡芯。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

8、將糯米淘凈,瀝去水分,取粽葉3~5片,卷成漏斗形。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

9、加入糯米20克,放入餡一個,再加蓋糯米20克,然后用粽葉包緊,用棉線扎牢。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

10、粽子入鍋,加清水浸沒,在旺水上煮3小時左右,即成豆沙粽子。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

(四)豆沙青團的做法sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

食材:糯米粉、黏米粉、艾草、豆沙、蜂蜜、堿粉、鹽。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟:sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、摘取艾草的嫩尖,清洗干凈。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、鍋中燒水加一點鹽,水開后放入艾葉,焯水撈出。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、鍋內重新倒水,水量剛沒過艾草就好。加入少許堿面,煮幾分鐘。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、煮好的艾葉連同水,一起倒入料理機的攪拌杯中,攪打成糊狀。注:這一步可以改成:煮好的艾葉撈出切碎。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、處理好的艾草放入糯米粉碗中,加少量煮艾草的水,揉成面團。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、分成小份,包入購買的品牌豆沙,揉圓,軟硬度正好的面皮不粘手,萬一粘手可涂點食用油。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、鍋中燒開水,上蒸籠,放入包好的青團,中火蒸10分鐘即可。sMa28資訊網——每日最新資訊28at.com

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以上就是小編今天的分享,希望能給大家帶來幫助。
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