菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
韓式拌面的做法大全都有什么，一起來看看小編的分享吧！
做法一
原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。
步驟：
1、平底鍋中加入3克油，燒至七成熱，敲入1個雞蛋煎至半熟，關火蓋上蓋子悶一會兒，待蛋白凝固即可。
2、碗中放入1勺蒜泥、韓式辣醬2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺。
3、黃瓜、酸蘿卜、火腿切絲待用。
4、鍋里加入水，燒開后，放入面條，煮至斷生，煮好的面條放入冷水中過涼撈出待用。
5、把醬料和面條混在一起攪拌均勻。
6、撒點海苔碎，擺好蔬菜條就可以開吃啦。
做法二
1、準備配菜：西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片。
2、西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，腌上10分鐘左右，然后用水沖去表面的鹽分。
3、西芹里放入切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片里加一點醋一點糖調勻備用。
4、找一個小鍋，鍋里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒。
5、往鍋里倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去。
6、在煮肉末的同時，準備涼面的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、韓國辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋。
7、鍋里的肉末，水分都煮干了以后，關火，把剛才準備的調味料放入，攪勻。
8、煮熟面條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即可。
拓展小知識：面條的做法
1、面條要選勁道一點的面條口感會更好。
2、還可以加入一些自己喜歡的蔬菜，比如西葫蘆絲、泡菜。
3、加入一些包飯醬，會更香一些，沒有也可以不放的。
4、面條不易選擇過粗的，細面最好，煮的時候注意不要煮軟了。
5、煮好面后過一下冷水，口感勁道不粘連。
6、如果你正處在減肥期間，建議把面條換成意大利面。
以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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