肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
炒臘肉需要焯水嗎，一起來看看小編今天的分享吧。
炒臘肉需要焯水。
之所以炒臘肉之前要先焯水，原因主要是為了通過燙漂去除培根表面的一些雜質。特別是熏肉，表面會有一些灰燼，即使是風干的熏肉，在干燥過程中也不可避免地會有灰塵。除此之外，給臘肉焯水還有一個作用就是讓臘肉口感更好，焯過水的臘肉更Q彈、更容易入味。
拓展小知識：臘肉炒什么好吃
1、青椒炒臘肉
臘肉是腌制而成的，味道比較咸，青椒的辣味可以和臘肉的咸味綜合，是非常好吃的家常菜。
做法：
（1） 切下青椒備用，從冰箱里取出培根，用溫水浸泡，冷凍后切片備用。
（2） 準備姜粉，在鍋中加熱油，然后將青椒放入鍋中煎炸。青椒炒好后，將臘肉和姜粉倒入鍋中，加入一些料酒和豆醬調味。由于臘肉的咸味，如果味道清淡，你就不能再加鹽了。
（3） 油炸后，就可以起鍋。
2、臘肉炒蒜苔
蒜苔的營養豐富，和臘肉也是絕佳搭配，下飯吃特別美味。
做法：
（1）準備適量的蒜苔，洗干凈后切一小段，從冰箱取出臘肉用溫水浸泡，冰化后，臘肉切條。
（2）鍋中放油，油熱之后放入蒜苔，翻炒，加適量的料酒、雞精、生抽和豆瓣醬調味，蒜苔炒熟之后，嘗味，入味即可放入臘肉條，繼續翻炒。
（3）大約3-4分鐘，即可出鍋食用了。
3、臘肉炒蔥椒
臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法，這道菜把蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的咸味三種味道都中和到一起。做法與臘肉炒青椒的方法類似。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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