食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
黑胡椒汁蒸雞胸肉的做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。
1、準備好雞胸肉，料酒，香蔥，生姜，蒜頭，黑胡椒粉，香油，牦油，小紅辣椒，白砂糖，生抽，老抽，土豆淀粉等材料；
2、把雞胸肉，香蔥，生姜，蒜頭洗凈，去除殘余的雞骨頭和筋膜，從側面橫切雞胸肉，把雞胸肉橫切成兩大塊后裝盤，香蔥切成蔥花，生姜去皮切成姜片，蒜頭切成蒜末，往裝有雞胸肉的盤子加入料酒，姜片腌制半個小時。
3、調制醬汁，取一個干凈的小碗，把生抽，老抽，香油，黑胡椒粉，牦油，白砂糖依次放進碗里用筷子攪拌均勻，起鍋燒油，加一點橄欖油，放入蔥花和蒜末，煎至香味撲鼻，然后倒入調好的醬汁轉中小火進行熬制。
4、取一個小碗加入清水，淀粉用筷子攪拌均勻后倒入鍋中，繼續熬制醬汁變濃稠即可關火裝盤備用。
5、起鍋燒水，等水燒開后，把腌制半小時的雞胸肉放到鍋中進行蒸煮15分鐘后關火繼續燜煮3分鐘即可出鍋。把蒸好的雞胸肉用刀切成條狀裝盤，澆上剛熬制好的醬汁即可食用。
拓展：孜然粉可以代替胡椒粉使用嗎
孜然粉不可以代替胡椒粉使用，孜然聞起來很香，有點嗆鼻。胡椒有點嗆但不夠香，而且還有點辛辣味。用孜然做的菜，香而可口，而用胡椒做的菜，不如孜然香。孜然多用于燒烤、炒菜和油炸菜肴，而胡椒用處更多，可用于炒菜、煲湯、燒烤、炒菜、燉菜等等。
因此孜然粉是不可以代替胡椒粉使用的。
胡椒粉什么人不能吃
胡椒粉是不適合身體陰虛火旺的體制人群食用，雖然說陰虛火旺的人身體表面是沒有什么上火的表現，而且也不長痘痘，但是身體是有內火，是會出現便秘、口臭、易口干舌燥等。而且胡椒粉是屬于熱性的食物，身體如果陰虛火旺的人在食用之后，就是會出現口臭、流鼻血便秘、痔瘡等不適的癥狀。
而且，孕婦也是不適合食用胡椒粉的，站在中醫角度來看，胡椒粉食用過多是會使得孕婦容易出現破血、流產甚至墮胎等嚴重后果，所以孕婦為了保證寶寶的安全和健康，盡可能是不要食用胡椒粉，飲食上也盡可能清淡一些。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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