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做包子的方法與步驟

來源: 責(zé)編: 時間:2023-08-10 14:41:13 398觀看
導(dǎo)讀 包子作為中國的傳統(tǒng)早餐,很多朋友早上都要來一個包子才夠完美,但是包子在外面買著吃的話會擔(dān)心衛(wèi)生問題,那就可以自己在家做包子了,那么包子要怎么做呢?具體步驟如下:1.包子最重要的是做發(fā)面。如果面發(fā)不好,步

包子作為中國的傳統(tǒng)早餐,很多朋友早上都要來一個包子才夠完美,但是包子在外面買著吃的話會擔(dān)心衛(wèi)生問題,那就可以自己在家做包子了,那么包子要怎么做呢?具體步驟如下:
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1.包子最重要的是做發(fā)面。如果面發(fā)不好,步驟再怎么正確也不行。蒸包子可以用溫水煮,用手背試試水溫,這樣酵母的活性最強(qiáng),面團(tuán)長得也快。摩擦后,蓋上它,并喚醒它的兩倍大小。如果面團(tuán)沒有完全成熟,不要擔(dān)心做包子。一定要醒來發(fā)現(xiàn)面團(tuán)中間有蜂窩孔。HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2.將肉剁碎,加入蔥花、醬油、醬油、鹽、料酒,在蔥花上燒點熱油澆,攪拌均勻。HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3.如果你認(rèn)為肉是干的,你可以浸泡一些洋蔥和姜水,然后加入它們攪拌,這樣你就可以去除魚腥味,讓肉變嫩。HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4.當(dāng)面團(tuán)做好了,你必須搓和排氣,搓到面團(tuán)的大小,然后把面團(tuán)上所有的氣孔都擦掉,這樣包子皮上的氣孔大小就會均勻,包子皮就會更細(xì)膩光滑,這樣就避免了皮塔皮死皮現(xiàn)象HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5.包子皮不能搟得太薄,所以給包子皮留些空間讓它醒過來。別擔(dān)心,只要練習(xí)幾次就行了。HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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6.包子包好后一定要二次醒發(fā)。溫度至少需要10分鐘。當(dāng)你看到包子又圓又滿時,你可以用火來蒸。如果沒有二次卷曲或卷曲不到位,包子將類似于死面。用冷水在鍋里蒸。如果你的鍋蓋上沒有出氣口,插上牙簽,這樣蒸汽就可以流出去了,否則很容易死掉。燒開水后蒸15分鐘,關(guān)火5分鐘。最重要的一點是蒸包子前要把鍋蓋里的水清洗干凈,否則包子上的水珠會燙傷皮膚。HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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7.關(guān)火后,悶5分鐘,然后提起鍋,這樣鍋里的熱氣就會自然消散,否則包子會在突然變冷時縮回。這樣做的包子白而飽滿,表皮非常細(xì)膩光滑,塔皮上沒有死皮。HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

所以喜歡吃包子的朋友就可以根據(jù)以上的方法步驟進(jìn)行操作,就一定可以將包子做得非常的美味。HY428資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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