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臭雞蛋怎么腌制方法

來源: 責(zé)編: 時間:2023-08-10 14:40:38 408觀看
導(dǎo)讀 臭雞蛋作為一種地方美食,聞起來臭,吃起來卻是別有一番風(fēng)味,所以很多的朋友都會選擇自己在家腌制臭雞蛋,但是臭雞蛋的腌制也是有一定的講究,現(xiàn)在就來給大家說說詳細(xì)的腌制方法:1、首先,用水清洗雞蛋,然后用溫水浸

臭雞蛋作為一種地方美食,聞起來臭,吃起來卻是別有一番風(fēng)味,所以很多的朋友都會選擇自己在家腌制臭雞蛋,但是臭雞蛋的腌制也是有一定的講究,現(xiàn)在就來給大家說說詳細(xì)的腌制方法:vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、首先,用水清洗雞蛋,然后用溫水浸泡毛巾。當(dāng)剛洗過的雞蛋表面水分不干時,用毛巾將雞蛋蓋上,蓋上10分鐘左右;vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、然后,用鹽做鹽水。通常腌雞蛋必須是飽和鹽水,我不需要腌雞蛋用飽和鹽水,因為如果鹽水飽和,雞蛋中的蛋白質(zhì)會加速凝固,雞蛋也不會有味道。只需比平常少加鹽,大約是普通腌雞蛋的3/5。鹽水不能用火燒,而要用冷鹽水燒。我認(rèn)為開水不能腌制臭雞蛋;vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3、最后,把上面提到的熱雞蛋放進(jìn)罐子里,倒入鹽水。把罐子放在陽光下曬2到3天。然后你可以把它收起來。25天后,打開罐子,享用臭雞蛋。vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

還有別的辦法vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、把雞蛋洗干凈,放進(jìn)鍋里煮九個或煮熟,讓它們冷卻到室溫。雞蛋在風(fēng)冷時不應(yīng)浸在生冷水中。
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2、將適量的茴香籽、胡椒粉和鹽一起煮熟,加水量根據(jù)密封罐的大小,煮沸約5至8分鐘,熄火,冷卻至室溫。把雞蛋和調(diào)味湯放在一個密封的罐子里。vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、過幾天,釣魚。腌好的雞蛋已經(jīng)很香了,飄在罐子里。剝下來,不管你怎么選擇吃,都是一種享受。在薄餅上鋪一層吃,或作為配菜調(diào)整。vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

這樣的腌制方法是不是很簡單呢?想要自己腌制臭雞蛋的朋友趕緊試一試吧。vHL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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