6 月 17 日消息，實驗室培育肉一度被視為解決食品倫理和環(huán)境問題的希望，但現(xiàn)實卻潑了一盆冷水。位于美國灣區(qū)的初創(chuàng)公司 SCiFi Foods 在宣布其首個肉類培育設(shè)施建成僅僅六個月后宣告停業(yè)，該公司此前計劃將由植物和實驗室培育牛肉混合而成的“混合”漢堡推向大眾市場。7U228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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公司聯(lián)合創(chuàng)始人約書亞?馬奇和卡西亞?戈拉在領(lǐng)英上發(fā)布的帖文中承認，SCiFi Foods 未能將任何一款肉類產(chǎn)品推向市場，他們寫道：“遺憾的是，在當前的融資環(huán)境下，我們無法籌集將 SCiFi 漢堡商業(yè)化所需的資金，SCiFi Foods 已經(jīng)耗盡了時間。”馬奇和戈拉還表示，公司的困境“反映了當今培育肉類和整體肉類替代品市場面臨的挑戰(zhàn)。”7U228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

盡管有些人反感人造肉，但這種技術(shù)承諾解決許多倫理問題。培育肉類不需要宰殺任何動物，并且如果用于培育肉類的生物反應(yīng)器足夠高效，還有望降低傳統(tǒng)畜牧業(yè)帶來的環(huán)境破壞。7U228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

然而，該行業(yè)面臨著許多實際障礙，其中最大的問題是高昂的生產(chǎn)成本。SCiFi Foods 聯(lián)合創(chuàng)始人表示，在 2019 年公司剛起步時，一個 SCiFi 漢堡的制作成本高達 20000 美元。經(jīng)過五年的時間，公司科學(xué)家才將成本降低到 15000 美元（IT酷哥備注：當前約 10.9 萬元人民幣），雖然有所下降，但價格仍然令人咋舌。7U228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

更糟糕的是，人造肉在美國還陷入了政治漩渦。除了行業(yè)本身的低迷，SCiFi Foods 的聯(lián)合創(chuàng)始人還將公司的失敗歸咎于美國激烈的“文化戰(zhàn)爭”。佛羅里達州州長羅恩?德桑蒂斯上個月頒布了全面禁止培育肉行業(yè)的禁令，僅兩周后，阿拉巴馬州也效仿出臺了類似禁令。7U228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

盡管如此，美國聯(lián)邦監(jiān)管機構(gòu)似乎持更加開放的態(tài)度。去年，美國農(nóng)業(yè)部批準了 Upside Foods 和 Good Meat 兩家公司銷售細胞培養(yǎng)雞肉產(chǎn)品，這對于該行業(yè)來說是一個突破。然而，被認為是人造肉領(lǐng)軍企業(yè)的 Upside Foods 也遇到了挫折和丑聞，例如暫停擴大其設(shè)施計劃以及被指控在培育雞肉的制作方法上誤導(dǎo)公眾。7U228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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