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貓耳朵酥脆的竅門

來源：責編：時間：2024-01-02 09:28:33 429觀看

導讀　　準備兩個面盆，分別倒進適量的面粉、酵母、食用鹽。在其中一個打入雞蛋，邊倒溫牛奶邊攪拌，揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜發酵，用同樣的方法在另一份中倒入紅糖發酵好，分別搟成圓餅狀，把兩個面團重疊好切成薄片進

貓耳朵酥脆的竅門

　　準備兩個面盆，分別倒進適量的面粉、酵母、食用鹽。在其中一個打入雞蛋，邊倒溫牛奶邊攪拌，揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜發酵，用同樣的方法在另一份中倒入紅糖發酵好，分別搟成圓餅狀，把兩個面團重疊好切成薄片進行油炸，貓耳朵就會非常酥脆了。

　　怎么做貓耳朵

　　在閑暇的時候，很多人會在自己家中制作一些饅頭、包子、蛋糕之類的點心吃。而最近一段時間，貓耳朵這種食物也一下子出現在人們的眼前，它口感香甜酥脆，嚼起來回味無窮，對于烹飪愛好者來說，更是不可錯過的美食。

　　要想制作貓耳朵，先要準備兩個空盆，然后分別倒進適量的白面粉、酵母以及食用鹽，在其中一個盆里打入雞蛋，變倒溫牛奶邊進行攪拌，攪拌成絮狀之后用手揉成一個光滑的面團，再蓋上保鮮膜發酵5分鐘左右。

　　接著另一個盤子要用紅糖水進行和面，邊倒邊和。揉成光滑的面團之后密封發酵5分鐘，等發酵好之后取出來，在案板上多揉一會，接著用搟面杖將兩個面團分別搟成圓餅狀，再將兩個面皮重疊好，一點一點的卷起來，卷好后用到切成兩三毫米的薄片，這樣下鍋直接進行油炸即可，保證炸出來的貓耳朵酥脆可口。

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