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1、食材;雞翅400克、可樂1罐、生抽1勺、雞汁1小勺、黑胡椒1小勺、高粱酒少許、料酒1小勺、生姜2片、食用鹽1小勺、食用油適量、孜然粉適量、八角2個、香葉1片。
2、冷鮮雞翅用清水洗去血水，用刀兩面劃幾刀。依次加入料酒，雞汁，黑胡椒，高粱酒，料酒，生姜片，食用鹽抓拌均勻。貼上保鮮膜，放冰箱冷藏2~3小時腌制入味。
3、將雞翅取出，用廚房用紙輕輕擦干表面水分。熱鍋后在平底鍋中加入適量食用油。將雞翅碼入油鍋中，雞皮面朝下。全程小火，煎制兩面金黃。
4、將煎好的雞翅倒入鐵鍋中，加入大半瓶可樂和剛才腌制的料汁。再加入洗凈的八角和香葉。開中火蓋蓋燉煮10~12分鐘，然后轉中大火攪拌下，收汁。
5、最后撒上些許黑胡椒和孜然粉增加風味。出鍋擺盤開始享用。
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