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荔枝酒是一種具有獨特風味的酒品，它的制作簡單而又有趣。下面就讓我來為大家介紹一下自制荔枝酒的配方和步驟。
我們需要準備好以下材料：新鮮的荔枝、冰糖、白酒。
接下來，讓我們進入具體的制作步驟。
第一步，首先要將荔枝剝殼并去核，然后將荔枝肉放入一個干凈的玻璃罐中，將罐口密封。
第二步，接下來我們需要準備一個煮鍋，將煮鍋加熱至60攝氏度左右的溫度，將荔枝罐放入煮鍋中，保持溫度穩定，進行酒精的提取。
第三步，煮鍋中的水沸騰后，持續加熱30分鐘，這樣可以保證荔枝中的酒精充分提取出來。
第四步，將荔枝罐取出放涼，待罐中溫度降至室溫后，將白酒倒入玻璃罐中，使荔枝完全浸泡在白酒中，再加入適量的冰糖。
第五步，將玻璃罐的罐口用保鮮膜密封，將罐子搖晃幾次，使冰糖溶解均勻。
第六步，將玻璃罐放置在陰涼通風的地方，靜置發酵2個月左右。
第七步，經過2個月的發酵后，荔枝酒就準備好了。可以將荔枝酒轉移到干凈的瓶子中進行存儲，這樣可以延長荔枝酒的保存時間。
以上就是制作荔枝酒的詳細配方和步驟。制作荔枝酒不但簡單，而且可以在家中DIY，非常有趣。不過需要注意的是，制作荔枝酒需要一定的時間和耐心，希望大家能夠耐心等待，享受到自制荔枝酒的獨特風味。
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