“烏金”產業華麗轉身
陜煤集團榆林化學有限責任公司廠區裝置林立、管廊交錯，高質量發展動能十足(9月29日攝)。 編者按 2021年9月，習近平總書記來陜考察時強調，要促進煤化工產業高端化、
1. 豬蹄燉花膠是一道美味營養豐富的菜肴，以其口感鮮美、滋補養生而備受喜愛。以下是豬蹄燉花膠的做法步驟。
2. 首先，準備好所需的材料。主要材料包括豬蹄、花膠、姜片、料酒等。豬蹄在購買時要選擇肉質鮮嫩、無污漬的蹄子，花膠則可以根據個人口味選擇海參、魚翅等。剩下的配料可以根據自己的口味進行調整。
3. 接下來，將豬蹄清洗干凈并切成大塊，用沸水焯水后撈出備用。焯水的目的是去除豬蹄的血水和腥味，使肉質更加鮮嫩。
4. 焯水后，將燉盅或燉鍋準備好，將焯水后的豬蹄放入并加入足夠的水。豬蹄的重量與水的比例可以按照自己的喜好來掌握。
5. 在燉盅或燉鍋中加入適量的姜片和料酒，既可以去腥增香，又可以提高燉的口感。然后，將燉盅或燉鍋蓋好，放入蒸鍋或電飯煲中燉煮。
6. 燉煮的時間可以根據個人的喜好來決定。一般情況下，燉煮1-2個小時后，將花膠加入燉盅或燉鍋中，繼續燉煮30分鐘至1小時，直至豬蹄和花膠燉煮至熟爛。
7. 最后，根據個人口味可以適量加鹽調味，也可以加入適量的調料和蔬菜。待調味料溶解均勻后，即可關火。
8. 將燉盅或燉鍋中的豬蹄燉花膠涼后，即可食用。燉過后的豬蹄肉質鮮嫩，入口即化，而花膠的滑嫩口感更是增添了菜肴的美味和特色。
豬蹄燉花膠是一道美味又營養的菜肴，不僅具有很高的食欲，還能補充膠原蛋白，對皮膚和關節健康有益。大家不妨在日常生活中多多嘗試，享受美食帶來的快樂和滋補。
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