蛋糕是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O其常見且深受男女老少喜愛的一種甜食，很多朋友會(huì)去超市購買一些蛋糕放在家中準(zhǔn)備食用。然而一些朋友在家自制蛋糕的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己不知道如何使用蛋糕油，蛋糕油在制作一些軟綿蓬松的蛋糕上十分有用，很多蛋糕店都會(huì)在制作蛋糕的時(shí)候添加蛋糕油。那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道如何使用蛋糕油的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下使用蛋糕油的步驟吧。
第一步：
一般來說蛋糕油的添加量是雞蛋的百分之三到百分之五之間。它的添加是緊跟雞蛋的數(shù)量相關(guān)，每當(dāng)?shù)案獾呐浞街须u蛋增加或者是減少時(shí)，蛋糕油也須按相應(yīng)的比例加大或減少。
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第二步：
蛋糕油一定要在雞蛋面糊的快速攪拌之前加入，這樣才能保證其充分的攪拌溶解，也就能達(dá)到最佳的蓬發(fā)效果。
第三步：
蛋糕油一定要在面糊攪拌完成前充分溶解，否則會(huì)導(dǎo)致沉淀結(jié)塊的出現(xiàn)，有蛋糕油添加的面糊不能長時(shí)間攪拌，因?yàn)檫^度攪拌會(huì)拌入太多空氣，最終造成蛋糕成品體積下陷，組織變成其棉花形狀。
看了我的方法，現(xiàn)在你學(xué)會(huì)如何使用蛋糕油了嗎？學(xué)會(huì)了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道如何使用蛋糕油。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是蛋糕油一定要在面糊攪拌完成前充分溶解，否則會(huì)導(dǎo)致沉淀結(jié)塊的出現(xiàn)。以上就是使用蛋糕油的步驟。eWP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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