肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉(xiāng)而自豪
據(jù)消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉(xiāng)村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業(yè)家。美聯(lián)社22日報道，布朗的家人周二發(fā)表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
面對繁重的工作和快節(jié)奏的生活，大家都需要釋放自己，在休閑的時候體驗(yàn)一些美食，感受美好的生活。今天我想和大家分享一道美食——奧爾良炸雞身材肉片。
奧爾良是美國路易斯安那州最著名的城市之一，這里最著名的就是奧爾良風(fēng)味的烹飪。其中，奧爾良炸雞是一道很受歡迎的美食，經(jīng)過改良后傳到了全球，瞬間引領(lǐng)了零食市場。炸雞身材肉片是奧爾良炸雞中的一種特殊形式，以其酥脆、香辣、口感好為特點(diǎn)，贏得了許多食客的心。
制作方法
一、食材：
雞身材肉500克、鹽、黑胡椒、面粉、雞蛋2個、奧爾良烤肉調(diào)料2湯匙、辣椒粉1湯匙、辣椒粒、百里香1湯匙、迷迭香1湯匙、糖、淀粉和油。
二、制作過程：
1、雞身材肉切成1厘米厚的片狀，撒上鹽和黑胡椒，腌制10分鐘，然后將面粉、雞蛋、奧爾良烤肉調(diào)料、辣椒粉、百里香、迷迭香、糖混合在一起，制成糊狀物。
2、將雞身材肉片沾上淀粉，再沾上面糊，均勻覆蓋，熱油炸至金黃色，撈出瀝油備用。
3、將辣椒粒加入熱油炒香，將炸好的雞身材肉片放入鍋中和辣椒粒翻炒均勻即可。
奧爾良炸雞身材肉片中的雞肉是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇的食材，含有豐富的維生素B族和鉀、鎂等礦物質(zhì)。其中，辣椒和香料中含有的芳香物質(zhì)和辣素能夠促進(jìn)食欲和消化，具有一定的保健作用。
奧爾良炸雞身材肉片適合各個年齡段的人群食用，尤其是喜歡吃香辣口味的人。對于正在減肥的人來說，這道菜也是一個不錯的選擇，因?yàn)檎u身材肉片使用了少量的淀粉和油，相對于其他炸雞菜品來說，熱量更低。此外，通過調(diào)整廚師自己喜歡的辣度和草藥，可以制作出更適合自己口味的炸雞身材肉片。
制作奧爾良炸雞身材肉片時，需要注意掌握好每一個步驟。雞身材肉要切成均勻的薄片，這樣可以確保炸制出的雞身材肉片的熟度均勻。面糊的比例也要根據(jù)自己的口味來定，可以適量增加辣椒粉和奧爾良烤肉調(diào)料的用量，調(diào)整氣味。炸雞身材肉片時要控制油溫，過高的油溫會導(dǎo)致炸出的雞身材肉片過于干燥，過低的油溫則會導(dǎo)致炸制時間過長，影響口感。
奧爾良炸雞身材肉片是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常美食。它適用的人群廣泛，營養(yǎng)豐富，制作方法簡單，是一道不容錯過的美食佳品。
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