酸辣湯的做法BzJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

酸辣湯的做法比較多。正宗的酸辣湯是屬于川菜或者湘菜。酸辣湯酸酸辣辣的口感十分開胃，特別是在吃大餐之后來一碗酸辣湯，有非常好的解膩效果。下面就教大家自己在家里面做出好喝的酸辣湯。做酸辣湯必不可少的材料，豆腐雞蛋木耳，白胡椒粉，水淀粉生抽，西紅柿，鹽，雞精。其實(shí)酸辣湯的配方也不是完全固定的，不同的人對于酸辣湯的理解都不太相同，所以材料根據(jù)自己喜好搭配就可以。BzJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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先把所有的食材都切好豆腐切成小塊或者絲金針菇洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜切成細(xì)絲木耳，火腿腸都切成細(xì)絲備用，往里面打上兩個雞蛋。和西紅柿頂部切上十字花刀鍋里面水燒開之后西紅柿放進(jìn)去燙到皮發(fā)皺撈出來沖涼水，然后把西紅柿皮扒掉。改刀切成小碎丁。在準(zhǔn)備試料蔥花姜末。鍋里面加入適量食用油，油熱之后把蔥花姜末放進(jìn)去炒出香味。BzJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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然后把西紅柿丁下進(jìn)去，加入適量鹽小火慢慢的翻炒，一直把西紅柿炒成西紅柿醬，然后再加入適量清水。把剛剛準(zhǔn)備好的配菜放進(jìn)去，最好是先是放豆腐煮，一會兒再加入其他備菜，這樣能夠最大程度發(fā)揮出豆腐的香味兒。煮的時(shí)候加入兩勺生抽兩大勺，陳醋適量鹽和雞精，白胡椒粉。酸辣湯主要突出的是白胡椒粉的辣本和陳醋的酸味，所以這兩種調(diào)料必須要掌握好。BzJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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鍋里的湯大概煮5分鐘左右，淋入適量水淀粉，看到湯汁變得濃稠，有點(diǎn)類似湯羹的感覺。把雞蛋攪散，轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，煮開之后關(guān)火。把大碗里面滴上幾滴芝麻香油，然后把湯倒進(jìn)大碗里攪拌均勻，再撒上香菜，末好喝的酸辣湯就做好了，酸酸辣辣的口感特別開胃，不管是冬天還是夏天來上一碗從頭舒服到腳。BzJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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