菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。豆芽中還含有一種叫硝基磷酸酶的物質，這種物質能有效地抗癲癇和減少癲癇發作。豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：蒸菜
主食材：雞蛋、豌豆尖
輔料：醬油、油、蔥花、鹽
步驟：
1、雞蛋打散；
2、將豌豆尖打成汁；
3、過濾到雞蛋中，攪拌均勻；
4、放入蒸鍋，蒸煮五分鐘；
5、倒入醬油、油、蔥花。
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