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豆瓣雞的做法

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-22 22:12:16 579觀看

導(dǎo)讀制作時(shí)間：15分鐘難易程度：一般口味：麻辣分類：炒菜主食材：雞腿肉350克輔料：小蔥2根、干

制作時(shí)間：15分鐘

難易程度： 一般

口味：麻辣

分類：炒菜

主食材：雞腿肉350克

輔料：小蔥2根、干辣椒10克、花椒3克、蒜4瓣、姜1塊

步驟：

1、雞腿肉洗凈，切丁；

2、放入鹽半勺；

3、白糖半勺；

4、生抽1勺；

5、料酒1勺；

6、拌勻腌制15分鐘；

7、干辣椒剪成段；

8、小蔥切段；

9、姜1塊切片；

10、蒜4瓣切粒；

11、碗中放入紅薯淀粉50克、雞蛋1個(gè)；

12、清水適量拌勻調(diào)成糊狀；

13、鍋放入適量油，油溫?zé)?成熱；

14、將雞腿肉裹上面糊后放入鍋中炸制；

15、表面金黃后撈出瀝干；

16、鍋中留底油；

17、放入姜片；

18、花椒；

19、干辣椒炒香；

20、放入豆瓣醬1勺；

21、炒出紅油；

22、倒入炸好的雞腿肉拌勻；

23、加入蔥段；

24、翻炒均勻即可出鍋。

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