香菇搭配這些最有營養，原來一直都不知道
香菇是一種美食，很多都會選擇它來燉湯，對于喜歡吃香菇朋友來說這樣的做法還遠遠不夠。下面給大家介紹一下香菇搭配食物：1、毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有
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1、鮮馳蝦鮮活大蝦
2、獐子島蒜蓉粉絲扇貝
3、星漁特大號去殼扇貝
4、漁哥頭等艙扇貝肉
5、新雅糟溜魚片
6、鯨御鮮扇貝肉
7、賣魚郎黑虎蝦鮮
8、海皇灣扇貝肉
9、御味福扇貝肉
10、賣魚郎沙丁魚
拓展小知識：速凍食品的基本原理
速凍食品是指在-30度或更低的溫度下進行凍結的食品。速凍食品應具備以下5個要素：
1）凍結需在-18~-30度的溫度下進行，并在20分鐘內完成凍結；
2）速凍后食品的中心溫度在-18度以下；
3）速凍食品內的水分形成無數針狀小冰晶，其直徑小于100微米；
4）冰晶分布與原料中液態水的分布相近，不損傷細胞組織；
5）食品解凍時冰晶融化的水分能迅速被細胞吸收而不產生液汁流失。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品發生的物理變化、化學變化、細胞組織變化及生物生理變化等達到最大的可逆性。
食品在-1~--5度這一溫度帶是，若采用慢速凍結，則使食品細胞間形成柱狀或塊粒狀大冰晶，由于水形成冰時體積要增大9%~10%，故細胞會受到機械損傷，使食品品質變劣；而快速凍結則使食品以最短的時間通過最大冰晶生成帶，食品內的水分形成無數針狀小冰晶均勻分布于食品的細胞內與細胞間隙中，因而大大降低了物理變化的影響，保證了原有食品的品質。
以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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