食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫(yī)看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應(yīng)是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實(shí)概括來說只有三性，即溫?zé)嵝浴⑵叫院秃疀鲂浴?/span>
燒麥可以用餃子皮包嗎，一起來看看小編今天的分享吧。
可以，但不建議。
包燒麥一般要用專門的燒麥皮，因?yàn)闊準(zhǔn)钦舻模溩邮侵蟮模虼孙溩悠葻溒ず褚恍溩悠ぐ鼰滊m然也可以，但包不出皮薄的感覺，吃起來可能會感覺有點(diǎn)硬、有點(diǎn)厚。
如果要用餃子皮制作燒麥的話，建議用搟面杖將餃子皮適當(dāng)?shù)膿{薄一些，然后再包燒麥餡；不過要注意的是，搟薄厚的餃子皮比較容易破裂，所以建議包的餡料不要太多，占到餃子皮的二分之一即可。
拓展小知識：
稍麥皮制作方法
做稍麥的時(shí)候，稍麥皮的制作是很重要的，好的燒麥皮薄餡大，在蒸制的過程中還不會散開，這就要求燒麥皮要做好，下面教大家怎么做燒麥皮：
1、準(zhǔn)備500克面粉，加入150克開水，用筷子攪拌均勻，然后加入150克涼水，和成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘。
2、切下一塊面，用手搓成粗細(xì)均勻的長條狀，掐成大小均勻的小團(tuán)，形狀沒有固定要求，不太小即可。
3、在小團(tuán)上面撒上面粉，搓成圓形狀，接著用手心壓扁 ，在下面放足夠多的面粉，上面也放上面粉，讓面皮更多的接觸面粉。
4、接下來是制作燒麥皮的關(guān)鍵——搟面皮，兩個(gè)手一起放到搟面杖上，一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時(shí)，往上推動(dòng)面皮，右手固定，左手搟面皮就是順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，反之則是逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。
5、皮搟好后，把拌好的燒賣餡放到皮中間，用左手的虎口夾住面皮慢慢捏緊，一個(gè)燒麥就包好了。
燒麥皮用什么面粉做合適
燒麥皮用低筋面粉做比較合適，低筋面粉質(zhì)地細(xì)膩、半松軟用來制作燒麥皮不僅有彈性還比較軟糯，在食用口感上也比較好，玉米淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉等都很適合做燒麥皮。沒有低筋面粉的話，用中筋面粉也湊合，但不建議用高筋面粉，高筋面粉制作的燒麥皮，蒸出來會比較硬。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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