肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
“秋天到，南瓜俏”。秋天，正是南瓜大量上市的季節，秋天的南瓜香甜軟糯，價格還便宜，才1-2塊錢一斤。秋冬季節吃南瓜，對身體有很多好處。因為南瓜含有豐富的胡蘿卜素，有保護視力的作用；果膠具有保護胃黏膜作用；維生素C可以使皮膚變得細嫩；除此之外，南瓜中還含有豐富的礦物質。
南瓜的吃法有很多種，可以生吃、熬粥、蒸南瓜、做南瓜餅、南瓜饅頭，還可以制作成餡料，用來蒸包子、烙餡餅、包餃子。用南瓜做餡，做出來的食物，鮮美清香。下面，小編來給大家分享一道，南瓜素餡水餃的做法。
準備食材：南瓜、木耳、蝦皮、雞蛋、胡蘿卜、生抽、鹽、香油、食用油。
具體做法：
1、很多人提到包餃子，第一步就開始準備菜餡，其實這么做是錯誤的。包餃子，第一步應該是和面。因為和好的面需要醒發十幾分鐘，這樣面粉中的蛋白才能形成面筋，面團的延伸性才更好，吃起來也更爽滑勁道有韌性。和面時，將面粉裝到稍微大點的瓷器盆中，操作起來才更方便。分少量多次，往盆中加涼水，攪拌成絮狀后，下手和成面團。面成團后，用手蘸些和面水攥成拳，用力壓面團，至面團表面光滑，不沾手為止。面團和好后，密封醒15分鐘。
2、準備一個嫩南瓜，用鹽水搓洗一下表面，然后用擦絲器擦成細絲，用刀簡單切幾下，將南瓜絲，切成2厘米左右長的段，裝入盆中備用。準備一小把木耳，清洗干凈后，用溫水泡軟，然后切碎備用；把胡蘿卜清洗干凈后，去皮，用擦絲器擦成細絲備用；碗內打入兩個雞蛋，加鹽攪散，熱鍋加油，油熱后倒入蛋液，快速用筷子攪成雞蛋碎，炒熟后，放涼備用。
3、將南瓜絲、胡蘿卜絲、木耳碎、雞蛋碎、蝦皮，裝入到一個容器內，先加食用油攪拌均勻，使蔬菜裹上一層油，鎖住蔬菜內的水分。加鹽、生抽、香油攪拌均勻，餡就調好了。餃子皮搟好后，放入菜餡，包成自己喜歡的形狀的餃子。
4、煮餃子時，一定要添足水，水開后，加半勺鹽，等鹽溶解后，再下餃子。鹽中的鈉離子、氯離子會使面筋的韌性、彈性增加，餃子不粘皮，色澤光亮。餃子下鍋后，蓋上鍋蓋，大火煮開后，加半碗清水，再煮開，等餃子皮鼓起后，就可以出鍋啦。
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