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在美食云集的萬德莊吃到的古法秘制烤羊排,人均只要50塊(在美食云集的萬德莊吃到的古法秘制烤羊排)

來源: 責編: 時間:2024-04-02 17:09:08 1325觀看
導讀 如果你愛ta 就讓ta住進萬德莊 因為那里就是美食天堂 如果你恨ta 也讓ta住進萬德莊吧 因為那里就是“減肥者的地獄” 以上改編自《北京人在紐約》 更是對自己住在萬德莊兩年后 管不住嘴增重5公斤后

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黯然搬家的“真實寫照”ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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搬走就解決問題了嗎?ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

我還是too yang too simple了ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

但凡聽說莊里又開了啥啥好吃的館子ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

腿就跟不是自己個的一樣ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

不用導航定位ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

等反應過味兒來ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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這次為嘛又沒臉沒皮的去了呢?ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

還不是聽說那么一家內蒙人都扎堆兒去吃的烤羊排ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

前幾天聽住家在萬德莊大街附近的朋友說,她家樓下就有那么家連內蒙人吃了也說好的羊排店,對這一口熱愛不止的我怎么可能不去拔草?ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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盡管萬德莊大街與繁華的濱江道商圈和海光寺CBD只隔了不遠的幾條街的距離,飲食的路線、風格卻完全從精致的高大上轉成了親切的接地氣。在這樣一處地址中,聽著就硬可的愛家味·蒙古羊排更顯得尤為粗獷、實在。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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進門右手邊,柜臺和明檔相連,主營的菜品,諸如羊排、羊棒骨、牛什等一目了然,既可堂食,也能直接買了打包帶走。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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當然肯定是堂吃現點現烤的羊排最美味啦!大部分客人也正是奔著這家的烤羊排來的。莫要被羊排的塊頭嚇著了!整條羊排可切分成小塊兒售賣,體恤吃客的心思,簡直感人~ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

特級法式十二肋ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

看到菜名可別差異,"法式”在這里指的僅是肋排的切割手法。“古為今用,洋為中用”在這家餐廳的羊排制作過程中被巧妙融合——法式羊排的分切配以蒙古族傳統古法烤制方法。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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肉質鮮嫩的巴彥淖爾一歲小羔羊,肋骨邊的肉盡數切除,骨頭部分一端裸露,而另一端則是嫩滑松軟的肋肉。原先預想著吃正宗內蒙風味的羊排,吃相應當是粗獷、實在卻又有點兒小狼狽的,此刻看見醬嬸兒的一盤豐腴,不免覺得多了幾分秀色可餐的精致。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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有別于尋常吃到的生烤羊肉,愛家味采用西北人偏愛的另一種烤肉方式——熟烤,先把羊肉置于秘制調料中小火慢燉入味,再取出刷上佐料燒烤。長時間的烹制非但沒使羊肉變老,只逼走了本就不大的膻味,用筷子即可輕易拽下尚泛著油光的肉來。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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瘦肉的部分嫩而不柴,肥肉的部分腴而不膩。咀嚼間,又有自肥瘦相間中彌散的羊肉香味綿綿而至,滑香溫潤,風情十足。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

經典蒙式十二肋ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

蒙式十二肋選用一歲半至兩歲略為成熟的羊肉,賣相乍看之下略粗獷,實則肉質也更成熟緊致,熟烤前燉制得也更入味一些。口感酥而不爛,且不嵌牙;內蘊的辛香濃郁入味,越吃越是上癮。若是喜歡扎實的肉感,蒙式的十二肋想必會極討你口舌的喜愛。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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熟烤羊棒骨ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

連骨帶肉一盤兒端的熟烤羊棒骨,當真是最符合對內蒙美食臆想印象的美味了。前腿棒骨的肉,更為緊致、有嚼勁,烤至色澤帶焦,外酥里嫩。此刻直接上手,一邊大力撕扯,一邊大口咀嚼,手法越豪氣,吃得越盡興!ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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醬牛什拼盤ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

不帶肥脂、硬度適中的牛展肉,爽滑酥香的牛蹄筋,清脆柔嫩的牛舌,和軟韌有彈性的金錢肚,9個小時連煮帶鹵,混搭復合的口感,一筷子獵簇下去,無論夾到哪一塊,都是驚喜!ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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涼拌羊肚絲ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

羊肚洗凈臟器的腥膻,汆燙2小時,切成等大的細絲。淋上秘制添味油,拌拌勻。只消一口,無論是唇齒期盼已久的咬合力,亦或是吃過滿桌硬菜突然想來點兒口感上的跳躍,統統都能被滿足。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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蒙式草原大拌菜ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

如果說有某家餐館的涼菜值得被推薦,那首先想到的必然是愛家味的蒙式草原大拌菜。新鮮時蔬自是清新了舌尖和味蕾,摻了秘制添味油的調料,自帶多種調料復合的香氣,清香開胃、甜辣適口。ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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廚娘酸菜蒸餃ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

燙面壓出皮子,包上豬肉和酸菜調和的餡兒,手工捏出一個個憨厚壯碩來。面皮兒筋道剔透、肉餡兒鮮香酸爽得恰到好處。頭一次吃烤羊肉沒點燒餅當主食,也就是因為遇見這籠蒸餃了~ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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經典羊骨湯ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

羊蝎子混合十三種秘料,經16個小時熬煮出奶白色的骨湯。一撮香蔥和香菜沫撒進去,湯頭入口濃而不膩,不膻且鮮,且后味更添了幾分層次,香醇鮮美。料峭的早春來上一碗佐餐,再合適不過!ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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商家資訊ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

店名:愛家味蒙古羊排ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

地址:南開區萬德莊大街146號建設銀行旁ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

營業時間:11:00~23:00ygq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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