當(dāng)前位置：首頁(yè) > 健康 > 健康百科

吃蝦子螃蟹過(guò)敏是屬于什么物質(zhì)過(guò)敏

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2025-10-23 12:55:46 瀏覽量：6

導(dǎo)讀吃蝦蟹過(guò)敏通常由甲殼類動(dòng)物中的原肌球蛋白、精氨酸激酶等蛋白質(zhì)引發(fā)，主要過(guò)敏原有原肌球蛋白、精氨酸激酶、肌鈣蛋白、血藍(lán)蛋白、幾丁質(zhì)酶等。1、原肌球蛋白：甲殼類動(dòng)物中含量最高的過(guò)敏蛋白，分子量約36-38

吃蝦蟹過(guò)敏通常由甲殼類動(dòng)物中的原肌球蛋白、精氨酸激酶等蛋白質(zhì)引發(fā)，主要過(guò)敏原有原肌球蛋白、精氨酸激酶、肌鈣蛋白、血藍(lán)蛋白、幾丁質(zhì)酶等。

1、原肌球蛋白：

甲殼類動(dòng)物中含量最高的過(guò)敏蛋白，分子量約36-38kDa，具有高度熱穩(wěn)定性，煮沸后仍能保持致敏性。該蛋白與塵螨過(guò)敏原存在交叉反應(yīng)，可能加重過(guò)敏癥狀。

2、精氨酸激酶：

參與能量代謝的關(guān)鍵酶，分子量約40kDa，在蝦蟹肌肉組織中含量較高。部分患者接觸后會(huì)出現(xiàn)口腔刺痛、喉頭水腫等速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克。

3、肌鈣蛋白：

肌肉收縮調(diào)節(jié)蛋白復(fù)合體成分，其中C亞基是主要致敏組分。該過(guò)敏原在蝦蟹不同部位分布不均，內(nèi)臟中含量通常高于肌肉組織。

4、血藍(lán)蛋白：

甲殼類動(dòng)物血液中的呼吸色素蛋白，分子量較大約70-90kDa。部分患者接觸后可能誘發(fā)皮膚蕁麻疹、血管性水腫等遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)。

5、幾丁質(zhì)酶：

存在于蝦蟹外殼和消化系統(tǒng)的酶蛋白，與植物幾丁質(zhì)酶有交叉反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者接觸后可能出現(xiàn)結(jié)膜充血、打噴嚏等黏膜刺激癥狀。

確診甲殼類過(guò)敏需進(jìn)行血清特異性IgE檢測(cè)或皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)。日常應(yīng)嚴(yán)格避免食用蝦蟹及其制品，注意查看食品標(biāo)簽中可能存在的隱蔽過(guò)敏原。烹飪時(shí)產(chǎn)生的蒸汽也可能攜帶過(guò)敏蛋白，建議過(guò)敏者遠(yuǎn)離廚房操作區(qū)。外出就餐時(shí)需主動(dòng)告知過(guò)敏史，隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射器以備急救。合并哮喘或特應(yīng)性皮炎患者更需加強(qiáng)防護(hù)，定期隨訪過(guò)敏專科評(píng)估免疫耐受狀態(tài)。

本文鏈接：http://m.www897cc.com/showinfo-69-27435-0.html吃蝦子螃蟹過(guò)敏是屬于什么物質(zhì)過(guò)敏

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會(huì)到餡餅，請(qǐng)大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。

上一篇：檢查風(fēng)濕熱抽血要空腹嗎多久

下一篇：白塞病會(huì)傳染嗎

標(biāo)簽：

熱門(mén)焦點(diǎn)

什么病務(wù)必治愈才可以受孕

患有梅毒、艾滋病、活動(dòng)性結(jié)核病、急性病毒性肝炎、嚴(yán)重心臟病等疾病時(shí)，務(wù)必治愈或控制穩(wěn)定后再考慮受孕。這些疾病可能通過(guò)母嬰傳播或加重妊娠風(fēng)險(xiǎn)，影響胎兒發(fā)育
口臭與胃幽門(mén)螺桿菌有關(guān)系嗎

口臭可能與胃幽門(mén)螺桿菌感染有關(guān)，但并非所有口臭都由該細(xì)菌引起。胃幽門(mén)螺桿菌感染主要與胃炎、胃潰瘍等疾病相關(guān)，可能通過(guò)胃食管反流或口腔菌群失衡間接導(dǎo)致口臭