吃太少確實可能增加脂肪肝的發生概率。脂肪肝的發生與能量代謝紊亂有關，主要有營養不良性脂肪肝、快速減肥誘發脂肪肝、蛋白質缺乏導致脂肪轉運障礙、極低熱量飲食引發代謝異常、慢性胃腸疾病影響營養吸收等因素。tEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

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1、營養不良性脂肪肝

長期熱量攝入不足會導致肝臟代償性增加脂肪合成。當機體缺乏足夠葡萄糖供能時，肝臟通過分解脂肪產生酮體供能，同時脂肪分解產生的游離脂肪酸在肝內蓄積形成脂肪變。這種情況常見于神經性厭食癥患者或極端節食人群，伴隨體重指數低于18.5、皮下脂肪減少等表現。需通過逐步增加熱量攝入至每日1500-2000千卡進行改善。tEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、快速減肥誘發脂肪肝

短期內體重下降超過基礎體重的10%可能誘發脂肪肝。快速減重時大量脂肪分解產生的游離脂肪酸超過肝臟代謝能力，導致肝細胞脂肪沉積。常見于減肥手術術后或極端節食人群，可能出現右上腹隱痛、乏力等癥狀。建議控制減重速度為每周0.5-1公斤，配合適量有氧運動。tEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、蛋白質缺乏導致脂肪轉運障礙

極低蛋白飲食會影響載脂蛋白合成，導致肝臟合成的甘油三酯無法正常轉運出肝臟。每日蛋白質攝入低于0.8克/公斤體重時風險顯著增加，表現為血清前白蛋白水平下降、下肢水腫等。需保證每日優質蛋白攝入如雞蛋、魚肉、大豆制品等，每公斤體重攝入1-1.2克蛋白質。tEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

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4、極低熱量飲食引發代謝異常

每日熱量攝入低于800千卡的極低熱量飲食會降低基礎代謝率，引起瘦素水平下降和胰島素抵抗，促進肝臟脂肪沉積。這類人群可能出現怕冷、便秘、脫發等代謝降低表現。建議采用階梯式熱量調整，從1200千卡開始逐步增加，配合復合維生素補充。tEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、慢性胃腸疾病影響營養吸收

克羅恩病、慢性胰腺炎等疾病導致的營養吸收不良可能繼發脂肪肝。由于脂肪和脂溶性維生素吸收障礙，引起膽堿等促脂代謝物質缺乏，表現為脂肪瀉、營養不良性水腫。需治療原發病的同時采用中鏈脂肪酸配方營養補充，必要時使用胰酶腸溶膠囊輔助消化。tEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

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預防營養不良相關脂肪肝需保持均衡飲食，每日攝入熱量不低于1200千卡，蛋白質每公斤體重1-1.2克。建議選擇全谷物、深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物，避免長期單一飲食。定期進行肝功能檢查和腹部超聲監測，出現乏力、食欲減退等癥狀時應及時就醫。適度運動有助于改善胰島素敏感性，但需避免空腹劇烈運動導致能量過度消耗。tEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

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