脂肪肝患者飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優質蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與長期高脂飲食、過量飲酒、肥胖等因素有關,通常表現為乏力、肝區不適等癥狀。
每日攝入熱量應低于身體需求,避免能量過剩轉化為脂肪沉積在肝臟。建議選擇低升糖指數主食如糙米、燕麥,替代精米白面。超重者可通過循序漸進減少每餐主食量,配合適度運動實現體重下降。
嚴格限制動物內臟、肥肉等高膽固醇食物,烹調油每日不超過25克。優先使用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油,避免反復煎炸。合并高脂血癥者需同時限制蛋黃、奶油等食物。
每日應攝入300-500克新鮮蔬菜,尤其推薦西藍花、菠菜等深色蔬菜。水果選擇低糖品種如草莓、獼猴桃,每日200-350克為宜。全谷物和豆類可提供水溶性膳食纖維,有助于降低血脂。
適量攝入魚類、雞胸肉、大豆等優質蛋白,有助于肝細胞修復。合并腎功能異常者需控制蛋白質總量,優先選擇植物蛋白。避免加工肉制品如香腸、培根等含亞硝酸鹽食物。
禁止含糖飲料、糕點等高糖食品,減少果葡糖漿等添加糖攝入。代糖使用也需適量,長期過量可能影響腸道菌群。合并糖尿病者需嚴格監測碳水化合物的質與量。
脂肪肝患者應建立規律的三餐習慣,避免暴飲暴食或過度節食。每周進行150分鐘中等強度有氧運動,如快走、游泳等。戒酒是重要干預措施,長期飲酒者需在醫生指導下逐步戒斷。定期復查肝功能、超聲等檢查,若出現食欲減退、黃疸等癥狀應及時就醫。合并代謝綜合征者需同步控制血壓、血糖等指標。
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