血糖高能吃黃鱔嗎
血糖高患者一般可以適量食用黃鱔，但需注意烹飪方式和食用量。黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，有助于補充營養(yǎng)且升糖指數(shù)較低。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)利于緩慢
眾所周知，品牌擁有出色且正面的認知不僅能夠在擁擠的市場中脫穎，還有助于塑造它在消費者心中的觀念和決策行為。一個值得研究的課題是，“健康”、“有機”、“天然”等概念能夠讓品牌與眾不同呢？
在這個對健康極其敏感的時代，消費者的健康意識在一次次食品安全事件中被喚醒。也因此，許多企業(yè)把“健康”、“有機”、“天然”等概念視為重要的品牌認知，并竭盡全力去占據(jù)它。
尤其是近年來，隨著人們生活水平的提高，人們開始從 “滿足使用”逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椤皾M足品質(zhì)”。消費者渴望更健康、更鮮活、更有品質(zhì)的生活；再者，消費者面對生活壓力和快節(jié)奏，他們也希望擁有更輕松和健康的產(chǎn)品及服務(wù)。
2020年，新冠疫情加速了人們對健康的關(guān)注。同時，“健康”也成為全民關(guān)注的高頻詞匯。特別是在食品飲料、家居用品等領(lǐng)域，“健康”概念格外引人注目。
全球知名調(diào)研機構(gòu)歐睿的調(diào)研結(jié)果也強調(diào)了“健康”在消費者心目中的意義越來越重要。這一趨勢反映在當今人們購買食品和飲料的方式中。“不健康”的產(chǎn)品正在失去他原有的顧客，他們本應(yīng)該隨著顧客的認知升級而提供健康的產(chǎn)品。因為，被認為“不健康”的產(chǎn)品將失去生存的空間。
為消費者提供健康產(chǎn)品已從預(yù)期演變?yōu)楝F(xiàn)實，這種趨勢顯然還會加速。
歸根結(jié)底是因為人們的生活習慣及認知發(fā)生了巨大變化，從而導(dǎo)致消費者將從購物單上剔除了那些不健康的產(chǎn)品。如果你的產(chǎn)品是健康的，你便大可放心。對于那些希望在消費者心中脫穎而出的公司而言，生產(chǎn)健康的產(chǎn)品至關(guān)重要。
種種跡象表明，提供健康食品對于一家著眼于未來發(fā)展的食品企業(yè)來講的確非常重要。但，基于競爭角度來講，提供健康食品僅是企業(yè)參與競爭的基本門檻。反過來講，如果你的產(chǎn)品存在安全隱患，你便沒有資格踏入市場的門檻。
不禁要問，品牌聚焦于“健康”概念能否在市場中脫穎而出？
答案是否定的。
如果不給出具有信服力的理由，這樣的答案一定會備受爭議。反駁的理由是：無論在哪個市場，具有“健康”認知的品牌顯然是更勝一籌。它顯而易見的向消費者釋放出一種正面的信號。
真的如此嗎？
倘若在20年前，健康或許會是品牌重要的標簽，但如今卻無法實現(xiàn)這一目標。因此，對于致力于創(chuàng)建一個優(yōu)勢認知的品牌而言，僅擁有健康概念依然不能保證贏得競爭。
回顧之前20年，中國商業(yè)體系還處于完善階段，不可避免地出現(xiàn)食品安全問題。在此期間，爆發(fā)過蘇丹紅事件、速成雞事件、三聚氰胺事件、地溝油事件和甲醛嚴重超標事件。這些事件被媒體披露，讓人們對食品安全問題寢食不安，對任何商品都存有“是否健康”的疑慮。彼時，“健康”認知的重要性不言而喻。因此，那些能夠提供健康產(chǎn)品，并打消人們顧慮的品牌格外被消費者重視。
然而到今天，擁有“健康”產(chǎn)品僅僅是創(chuàng)建品牌的起點。尤其是近年來，具有“健康”概念的產(chǎn)品被大量推出，導(dǎo)致“健康”概念正失去它的獨特性。要想真正贏得競爭，認知概念應(yīng)該更進一步。
這就如同競技場上的淘汰賽和決賽，入圍淘汰賽僅是參與競爭的門檻，離最終的勝利依然遙不可及。
還有一點不容忽視，今天的消費者在一輪又一輪的食品安全事件中總結(jié)出了自己的經(jīng)驗。他們在選購商品時，會主動去看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，糖的含量等。這讓那些“不健康”的品牌很容易被識別出來，并且被永遠納入購物“黑名單”。
在高度發(fā)達的商業(yè)競爭中，那些市場欺騙行為無法再糊弄消費者了。因此對于企業(yè)而言，除了提供健康的產(chǎn)品之外，已別無選擇。因此也不難發(fā)現(xiàn)，提供健康產(chǎn)品的品牌僅是參與市場競爭的基本門檻。
在下棋的時候，如果雙方?jīng)]有統(tǒng)一的象棋規(guī)則，就無法下棋。由此得出，意義不能共有的人之間是不能通過語言溝通的。
語言哲學家將語言分為“理想語言”和“日常語言”兩類。我們在日常生活中使用的語言叫“日常用語”。在市場營銷中如果也將使用語言，分為日常用語和理想用語，那么日常用語就是“消費者語言”。
理想語言通常指的是行業(yè)語言，并不是大多數(shù)人們所共有的，而是只在自己的領(lǐng)域上共有的孤立語言。哲學家維特根斯坦認為，應(yīng)該打造“一個單詞只對應(yīng)一個含義”的語言，它能夠解決語言上的混亂。
“健康”、“有機”等概念屬于哪類詞匯呢？我們通過真正的案例來找出答案。
今天，消費者對“健康”概念的理解已經(jīng)超越了對“食品安全”的簡單渴望，它已經(jīng)演變或具備多層含義，包括心理健康和生活方式。企業(yè)不禁要問，消費者對“健康”的理解到底是什么？我們看兩種情況。
第一種情況，在同一品類，時間影響了人們對“健康”的理解。
拿瓶裝水市場來講。第一階段，瓶裝水誕生，消費者的顧慮在于瓶裝水能否過濾干凈，干凈即健康。此時，訴求“27層凈化”的樂百氏被定義成健康品牌；第二階段，當消費者不在擔心水質(zhì)衛(wèi)生問題時，“補充礦物質(zhì)”被看作是健康的表現(xiàn)，康師傅在“礦物質(zhì)水”上進行探索，他被消費者定義成健康品牌；后來，“弱酸性水”被農(nóng)夫山泉定義成健康。層出不窮的概念，下一個涌現(xiàn)出來的健康品牌是誰？
由此可見，時間重塑了人們對健康的理解。不同時間，人們對健康的理解不同。今天與昨天不同，明天又會有所差異。健康也許意味著衛(wèi)生，也許意味著含礦物質(zhì)，也許意味著天然。認知混亂不堪，“健康”也失去了被占據(jù)的價值。
我們看到很多食品飲料品牌正在“健康”概念上下功夫。健康可樂、健康冰淇淋、健康白酒、健康茶飲料等等。越來越多的品牌加入“健康”陣營，導(dǎo)致健康概念越來越平凡無奇。
第二種情況是：不同品類對于健康的定義大徑相庭。
我們討論裝修建材市場。在這個市場，不同品類的“健康”又意味著什么呢？好易點品牌處在晾衣架市場的第一陣營，為了擴大市場，品牌于2018年重新定位“健康晾衣架專家”。與此同時，企業(yè)以“健康改變認知，重新定義晾衣行業(yè)”為營銷主題開展活動。他們強調(diào)：好易點以健康技術(shù)為出發(fā)點，快速在市場中建立起了“健康晾衣專家”的品牌形象，以“健康晾衣”占領(lǐng)消費者心智認知。
在媒體報道中，我們得知“健康晾衣架”的核心是光波智能殺菌技術(shù)。
同年，基于市場的風向標，東鵬瓷磚在市場上捕捉到“健康瓷磚”概念，并集中資源全力開發(fā)新品。企業(yè)認為，這是一次千載難逢的戰(zhàn)略機會。
東鵬重磅推出的“健康瓷磚”到底有何不同？它的價值在哪里？
在東鵬新品發(fā)布會上，我們從企業(yè)那里得到的答案是：健康瓷磚指的是具有抗菌、去酫、防滑等功能。東鵬還宣布，在未來，東鵬將持續(xù)朝健康方向深度開發(fā)，健康衛(wèi)浴，健康家庭……為消費者提供健康家居生活。
基于以上信息，我們把東鵬的健康瓷磚歸納為：抗菌、去醛、防滑。
更早的實踐源于創(chuàng)維電視。2007年，創(chuàng)維電視就推出“健康電視”，并把該概念作為品牌定位持續(xù)推進。“健康電視”的核心利益在于保護視力，讓眼睛免除傷害。在彩電品類，健康意味著“不傷眼睛”。
以上三個實踐案例，不約而同的聚焦在“健康”概念上發(fā)力。但，三家企業(yè)對“健康”概念的定義都有自己的說法。當這些概念傳遞到消費者那里，必然會給消費者制造理解上的混亂。
基于實踐案例，我們不難發(fā)現(xiàn)，“健康”、“有機”等詞匯具有多層含義，這使得人們非常混亂。沒有精準的信息，是很難形成社會性共識。因為，大家的理解不同，看法不同，共識就達不成一致。
另外，根據(jù)《華爾街日報》早些時候的一項民意測驗，在過去的四年中，越來越多的人開始將糖命名為對人體健康最有害的物質(zhì)，在此之前，人們把煙草，酒精和大麻定義成不健康。更早一些，“健康”被簡單地定義為沒有疾病。
如今，當我們再討論健康時，它提供的含義更為豐富，身體健康、精神健康、食品健康…… 與傳統(tǒng)上對健康的定義不同。健康不僅指沒有疾病，它被寓意更多。
由此而知，一個概念想要在心智中有價值，前提是該概念是消費者清晰和公認的，理解上是一致的。假設(shè)一個概念得不到大眾的一致理解，品牌占據(jù)它就沒有力量。
給企業(yè)帶來的啟示是，在消費者心智中建立定位概念的詞匯要具有共有性和正確性，應(yīng)盡量避免使用那些模棱兩可的詞匯。
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